注册会计师（公司战略与风险管理）模拟试卷18

“今天的全聚德已不是145年前的全聚德了，以前人们生活水平低，吃顿烤鸭就为解馋，吃得满嘴流油才过瘾；可现在全聚德烤鸭的标准是酥脆醇香，油而不腻”。试从企业的社会文化环境、产品研发以及一些破产企业的经历分析全聚德此举的意义。

全聚德还考虑条件成熟时，在中国的台湾开分店。试从企业战略管理的角度以及SMART原则进行简要分析。

全聚德投资建成了食品配送中心、投资兴建了我国第一条鸭坯开生、晾坯、冷冻连续作业生产线、引进了薄饼生产线等机械设备，这是纵向一体化中的哪一类型。

全聚德将对连锁加盟商采取分级制管理，拟分为三个星级，即三星、四星、五星，不同星级有不同要求、对烤鸭售价也根据星级做不同规定，星级高的售价相应提高，但是要求同一地区、同一星级要统一价格。这是运用的什么战略。

《羊城晚报》以“全聚德兵败羊城”为题，在头版进行报道，各大媒体争相转载，造成很大的负面影响。试从企业战略管理的相关内容方面进行分析。

由于中美国情不同，经营也不同，全聚德很难与麦当劳、肯德基这些快餐相比较，因为中餐太复杂了，南甜北咸、东辣西酸，各个地方口味有很大差别，不能盲目效仿。如果运用PEST分析，你将从哪方面进行分析。

全聚德投资建成了食品配送中心、投资兴建了我国第一条鸭坯开生、晾坯、冷冻连续作业生产线、引进了薄饼生产线等机械设备，从运营上统一进货、统一加工、统一配送等。试从波特的一般价值链进行简要分析。

“一百多年来，全聚德一直走在餐饮潮流的最前线，赋予百年老字号品牌以时尚文化元素不断焕发出青春的活力”。这句话说明了品牌在企业战略中有什么作用?

2001年，广州一家外贸公司投资开了一家特许加盟店，刚开业时生意很好，可好景不长，加盟商觉得从北京进鸭子路途远、成本高，就自作主张收购当地的湖鸭替代，烤鸭品质的改变对全聚德品牌构成了很大的伤害。试从企业的核心竞争力方面加以分析。

“星期一，我开始经营房地产公司；星期二，不管怎么算我还欠着100万；星期三，我的富丽堂皇的宫殿开始修建；星期四，我开始了全新的幸福生活；星期五，我举办了盛大的舞会；星期六，破产了，我又一无所有”。试从风险的特征加以分析。

从1993年北京市政府将前门、和平门、王府井三家全聚德门店合并为北京全聚德集团开始，全聚德就摆脱了国有体制所 带来的一系列规模、产权、营销模式的束缚，开始市场化运作。

 早期全聚德扩张的步伐并不顺畅，曾在深圳、汕头、成都、杭州、南京五地遭遇五连败。从挂炉烤鸭，到今天运用高科技手段使用智能烤炉作业；从最初仅有烤鸭、鸭油蛋羹、鸭丝烹掐菜、糟骨鸭汤的“鸭四吃”，到今天拥有400多种菜品的“全鸭席”以及北京奥运期间推出的“奥运菜单”；从最初旧胡同深处的老炉铺，到如今拥有丰泽园、仿膳、四川饭店以及由聚华天公司管理的鸿宾楼等20多家老字号餐饮品牌的全聚德(集团)股份有限公司。一百多年来，全聚德一直走在餐饮潮流的最前线，赋予百年老字号品牌以时尚文化元素不断焕发出青春的活力。

 标准化是摆在众多连锁企业面前的一大难题，餐饮业更是如此，不分地域、不分市场地盲目扩张、一味地实行标准化的统一经营，只会遭遇市场的无情淘汰。以广州为代表的南方市场的败退使得全聚德开始重新思考自己的发展定位。2001年，广州一家外贸公司投资开了一家特许加盟店，刚开业时生意很好，可好景不长，加盟商觉得从北京进鸭子路途远、成本高，就自作主张收购当地的湖鸭替代，烤鸭品质的改变对全聚德品牌构成了很大的伤害，2002年这个店就倒闭了。《羊城晚报》以“全聚德兵败羊城”为题，在头版进行报道，各大媒体争相转载，造成很大的负面影响，全聚德从中汲取教训，发展连锁经营不能只求速度，宁可慢一点，也不能让品牌形象受损，要珍惜和保护百年老字号品牌。

 由于中美国情不同，经营也不同，全聚德很难与麦当劳、肯德基这些快餐相比较，因为中餐太复杂了，南甜北咸、东辣西酸，各个地方口味有很大差别，不能盲目效仿。另外，各地加盟商并没有达到标准化经营的理想标准，全聚德坚持统一，但是忽略了地方的需求。现在发展思路是追求积极稳妥，以质量为第一生命。当然，借鉴麦当劳的经验，建立起一整套发展连锁经营的体系是必须的。为此，投资建成了食品配送中心、投资兴建了我国第一条鸭坯开生、晾坯、冷冻连续作业生产线、引进了薄饼生产线等机械设备，从运营上统一进货、统一加工、统一配送等，但中餐取料丰富、品种繁多、口味差异大，不可能像美式快餐那样绝对标准化。

 全聚德现在有几百种菜品，国内外80多家店全都采纳一个标准不可能，所以，全聚德最后确定了以烤鸭为代表的48种特色菜为贯标菜——必须严格按照统一的技术指标制作，其他可根据各自的市场需求、经营特点开发适合不同口味的特色菜。

 全聚德在实践中逐渐摸索出了适合自己的发展道路，未来全聚德的发展方向是由特许连锁为主向直营连锁为主转变，特许是把双刃剑，在扩大品牌影响力的同时，也可能带来致命的伤害，所以将采取更加积极谨慎的态度，为了缩小管理半径，全聚德拟将全国市场分为10个经济区域，在区域内选择重点城市，建立区域中心店，以该店为区域管理中心向周边辐射，建立起以区域重点城市为核心的连锁发展网络，提高对加盟商的服务以及管理水平。另一方面，全聚德将对连锁加盟商采取分级制管理，拟分为三个星级，即三星、四星、五星，不同星级有不同要求、对烤鸭售价也根据星级做不同规定，星级高的售价相应提高，但是要求同一地区、同一星级要统一价格。

 此外，全聚德还考虑条件成熟时，在台湾开分店。2008年底，全聚德“探访”台湾市场，欲在中国台湾开分店。凤凰卫视报道称，全聚德集团有望在2009年春节前将店面落户台南高雄。据一位台湾媒体朋友透露，台湾市民对此非常关注和期待，台湾也有烤鸭店，但是像全聚德这样历史悠久、口碑好的品牌烤鸭店还是空白，所以台湾市民很渴望全聚德早日落户当地市场。然而，此举运作起来还有很多实际困难，首当其冲的是鸭源问题，全聚德烤鸭的用料是非常讲究的，必须得是北京填鸭，因为这种鸭子生长期短、脂肪丰厚、肉质鲜嫩。目前全聚德都是定点专供的，对鸭苗、饲养时间、饲料等都有具体要求，即使这样，送来的鸭子也要经过严格筛选。

 全聚德除了拥有代表北京风味的老品牌以外，还有其独特的制作工艺为外国人所倾慕，而其经过特别方式养殖的鸭子更是全聚德烤鸭别具一格的重要条件。据全聚德的鸭源供应商之一——三元集团金星鸭业公司介绍，要养殖出符合全聚德要求的鸭子，需要从育种开始严格把关，饲料、屠宰、加工等每一个环节都有其独有的流程，这样才能保证鲜嫩和极高的营养价值。而在台湾开店，由于远途运输可能带来的一系列问题，如何提供与北京店面一样的鸭子可能是全聚德亟待解决的难题。

 老字号企业要因地制宜，谋求长足发展。以餐饮业老字号全聚德为例，除了主要原料鸭子的供应以外，还有如何适应当地口味、怎样加入更加适合当地市场的管理系统等实际经营问题亟待解决。

 2009年，全聚德迎来了品牌建店145周年。2009年对全聚德来说将是不寻常的一年，尽管百年名号未变，但今天的全聚德已不是145年前的全聚德了，以前人们生活水平低，吃顿烤鸭就为解馋，吃得满嘴流油才过瘾；可现在全聚德烤鸭的标准是酥脆醇香，油而不腻。打造一个集高、中、低不同档次餐饮品牌的联合舰队，成为中餐版的百胜餐饮集团，以及适应新的消费者需求，是全聚德不断探寻的一个重要课题。

 要求：

993年北京市政府将前门、和平门、王府井三家全聚德门店合并为北京全聚德集团，这是企业战略的哪一种类型?

如果该部门经理的奖金以剩余收益(RI)为基础，那么这位部门经理是否会接受一个与上述第一问相同的资本投入和产出利润的项目?并简要说明理由。

波特的五种竞争力量是指哪些因素?

企业发展和变化的层次有哪三个，简要说明。

根据外部环境因素对企业生产经营活动影响的方式和程度，一般可将企业外部环境分为以下(  )。

• A．一般宏观环境因素
• B．行业环境因素
• C．经营环境与竞争优势
• D．融资因素

某企业部门经理掌握的有关数据是：投资回报率ROI的目标预期为15%，该部门利润为450000元，已动用资本为1000000元，请分别回答下列问题：

如果该部门经理的奖金以投资回报率(ROI)为基础，那么这位部门经理是否会接受一个资本投入100000元人民币、产出利润30000元人民币的项目?为什么?简要说明理由。

近几年公司治理实践方面最重要的变化之一就是董事会的独立问题，独立性的关键之处在于(  )。

• A．确保企业业绩得到提升
• B．确保董事会会议中产生的所有有关董事的问题得到通报
• C．确保董事会在为利益相关者的最佳利益行动时保持足够的客观性
• D．确保董事会能够行使其监督或管理的首要责任

据说某著名饮料品牌的老总曾经说过，如果该企业在地震中崩垮了，那么，他依靠该产品的品牌价值就可以立即启动重建，这里的品牌价值可以用下列的哪些描述解释 (  )。

• A．这里的品牌价值主要是指商品的商标权及商誉
• B．商誉也是一种关键的无形资源
• C．商誉是指企业由于管理卓越、顾客信任或其他特殊优势而具有的企业形象，它能给企业带来超额利润
• D．对于产品质量差异较小的行业，商誉可以说是最重要的企业资源

下列各项中，关于信息管理方面的分析正确的是(  )。

• A．数据是指根据经验、观察、实验、计算机内部程序以及一组假设条件所收集到的事实集合体
• B．数据包含数字、词语以及映像，尤其是一组变量的测度或观察
• C．在现实的商业社会和企业管理概念中，信息被视作一种很有价值的资源，是追求竞争优势的关键工具
• D．信息技术和信息系统的关键是向管理层提供所需的合适种类和数量的信息，以帮助管理者选择、执行和控制其经营战略

关键性成功要素(CSF)是对于企业的成功至关重要的少数关键目标。识别关键成功要素具有如下好处(  )。

• A．识别关键性成功要素的过程可以提醒管理层那些需要控制的事项，并显示出次要的事项
• B．能够转化为按照相同方式定期报告的关键性业绩指标
• C．能够保证管理层定期收到有关企业的关键信息，以指导信息系统的发展
• D．能够用于将组织的业绩进行内部对比或者与竞争对手比较

20世纪80年代中期，美国可口可乐公司领导决定更改沿用了百年之久的配方，消息传出后，引起了轩然大波。老顾客的抗议电报和信件雪片般地飞进亚特兰大可口可乐总部。原因是消费者认为，目前市场上的可口可乐是传统和标准的软饮料，不应当改变。  当然，以后由于新可口可乐的口味比原来更佳，受到了大部分顾客的欢迎。以下哪些表述比较吻合上述内容(  )。

• A．它说明了产品的品牌忠诚度
• B．产品和服务的品牌能在很大程度上影响购买力
• C．大多数消费者愿意购买品牌产品，因为品牌能够提供给消费者对于产品的信心
• D．消费者购买品牌产品，是与其收入能力有关的

撇脂定价策略适用于(  )。

• A．生命周期短的产品
• B．产品价格弹性大的产品
• C．具有较大潜在市场的产品
• D．花色品种变化快的时尚产品

从外部招聘管理人员可能给企业带来的不利影响有(  )。

• A．阻碍企业创新
• B．风险大、成本相对较高
• C．影响现有员工的士气
• D．造成企业内部关系紧张

下列属于债权融资的有(  )。

• A．销售资产
• B．短期贷款
• C．租赁
• D．留存收益融资

以下属于市场营销的关键业绩衡量指标的是(  )。

• A．回购率
• B．成本水平
• C．销售数量
• D．毛利率

下列关于JIT理论的说法，正确的有(  )。

• A．JIT理论可以用于服务型企业和制造型企业
• B．制造型企业采用JIT理论旨在消除浪费
• C．服务型企业采用JIT理论旨在消除客户排队的现象
• D．采用JIT理论预留库存，即使生产环节出错也可以及时补救

下列选项中属于企业面临的外部威胁的是(  )。

• A．企业的产品或服务质量低下
• B．出现新的贸易壁垒
• C．新竞争对手发明新颖的替代产品
• D．针对自己产品的潜在税务负担

相关的政治风险是指政治因素对企业环境或未来产生影响的可能性。以下属于相关的政治风险的有(  )。

• A．所有权风险
• B．经营风险
• C．转移风险
• D．外汇风险

下列关于企业使命的描述中正确的有(  )。

• A．战略规划的第一步是确定公司使命并将其在公司使命陈述中加以明确
• B．企业使命是企业在社会经济中的整体发展方向所担当的角色和责任，也是企业的根本任务或其存在理由
• C．一般来说，绝大多数企业的使命是高度概括和抽象的
• D．企业使命不是对企业经营活动具体结果的表述，而是企业开展活动的方向、原则和哲学

一般可将企业外部环境分为三大类，包括(  )。

• A．一般宏观环境因素
• B．行业环境因素
• C．经营环境与竞争优势
• D．企业人力资源管理

剩余股利政策的优点是(  )。

• A．增强公众投资信心
• B．有利于稳定股价
• C．有利于降低资金成本
• D．获得财务杠杆的好处

在创业公司中，(  )信号是即将到来的破产的前期征兆。

• A．大量的资本支出
• B．低的销售水平
• C．低估的费用
• D．高的销售水平

以下(  )模型是针对市场风险的计量模型。

• A．Credit Metrics
• B．KMV模型
• C．VaR模型
• D．高级计量法

随着国家住房产业政策调整，一些企业迅速从高档豪华房地产项目开发转向经济适用型住房的开发，这属于(  )。

• A．危机性变革
• B．反应性变革
• C．提前性变革
• D．应变式变革

在各种战略类型中，需要有规模经济效益支持的是(  )。

• A．成本领先战略
• B．差异化战略
• C．集中成本领先战略
• D．集中差异化战略

某公司购进原材料，当原材料运输到公司仓库时，公司工作人员记录入库产品名称和数量时，其中一名工作人员将5000件记错成为50000件，这种错误属于(  )。

• A．项目风险
• B．产品风险
• C．操作风险
• D．仓储风险

关于债务重组的说法中，错误的是(  )。

• A．CVA的目的是为了确保债权人的回报最大化
• B．采取债务重组的公司是处于财务困难的公司
• C．从一种债务转为另一种债务可改善借款的灵活性
• D．管理命令可为实施恢复计划留出余地

下列各项中，不属于信息战略的类型的是(  )。

• A．信息系统战略
• B．信息技术战略
• C．信息管理战略
• D．信息安全战略

由于全球经济危机的原因，某企业为了制定新的战略对其外部的宏观环境重新进行了分析，在分析过程中，企业对当前的消费者心理进行了分析，这属于(  )分析。

• A．经济因素
• B．技术因素
• C．社会文化因素
• D．政治因素

在业绩衡量方法中有一种著名的平衡计分卡的方法，是一种平衡四个不同角度的衡量方法，在实务中对于交货时间的衡量是从(  )进行衡量的。

• A．创新与学习角度
• B．内部流程角度
• C．顾客角度
• D．财务角度

下列各项中属于企业所面临的市场风险的是(  )。

• A．股票价格风险
• B．项目风险
• C．行业风险
• D．操作风险

属于在信息系统中一般控制的是(  )。

• A．过程控制
• B．应用控制
• C．设备控制
• D．输入控制

下列各项中不能有效降低利率风险的是(  )。

• A．签订远期利率协议
• B．进行利率互换
• C．将子公司现金余额集中
• D．多边净额结算

当企业目前的投资资本回报率大于资本成本，但是销售增长率小于可持续增长率时，对企业财务战略选择中正确的是(  )。

• A．首选战略是用剩余的现金加速增长
• B．首选战略是将剩余的现金分配
• C．首选战略是将企业重组
• D．首选战略是提高投资资本回报率

企业的内部控制五要素中属于内部控制基础的是(  )。

• A．控制活动
• B．控制环境
• C．风险评估
• D．信息与沟通

关于企业成长期财务战略的描述中正确的是(  )。

• A．应该尽量使用权益筹资
• B．在寻求资本来源时应尽量寻找风险投资家
• C．经营中多余的现金用来分配股利
• D．股票公开上市

战略控制的目的主要是为了控制(  )。

• A．战略失效
• B．战略实施
• C．战略方案
• D．战略目标

组织结构与战略的关系的基本原则是(  )。

• A．组织战略服从于组织结构
• B．组织结构服从于组织战略
• C．组织战略与组织结构同等地位
• D．组织战略与组织结构产生共同愿景

进入壁垒高并且退出壁垒也高对产业获利能力影响的表现是(  )。

• A．稳定的低利润
• B．稳定的高利润
• C．高风险高利润
• D．低风险低利润

市场渗透战略是由现有产品领域与(  )组合而成的一种企业成长战略。

• A．新产品
• B．新市场
• C．现有市场
• D．现有产品

一电视机制造企业制定了战略，决定兼并一显像管制造企业，这种一体化类型属于 (  )。

• A．前向一体化
• B．后向一体化
• C．横向一体化
• D．混合一体化

如果一个企业属于SWOT矩阵的第二象限，那么该企业宜采取的战略是(  )。

• A．发展型战略
• B．收缩型战略
• C．多元化战略
• D．先稳定后发展战略

在判断影响汇率的因素时，有一种理论专门探讨了关于预期通货膨胀率与利率之间的关系，这一理论是(  )。

• A．购买力平价理论
• B．利率平价理论
• C．预期理论
• D．费雪效应理论

对于远期合同和期货合同的说法中错误的是(  )。

• A．与远期合同相比，期货合同一般情况下都是标准化的
• B．远期合同不在规范的交易所内交易，具有较大的灵活性
• C．远期合同因为受到的限制较少，因此流动性较期货合同好
• D．大多数期货合同是抵消结算，少数是交付结算

下列关于波士顿矩阵中明星产品描述中错误的是(  )。

• A．明星产品在高增长的市场中占有高份额
• B．需要投入大量的现金来维持企业现有的地位
• C．不需大量的资本投入但是能产生大量的现金收入
• D．企业整体现金的净流量比较低

下列各项中，不属于企业面临的操作风险的来源的是(  )。

• A．计划和控制不足
• B．雇员缺乏必要的培训
• C．企业整体缺乏职业道德
• D．缺乏规定的程序

以下各项中不属于企业控制活动的是(  )。

• A．职责划分
• B．组织结构
• C．计算和会计
• D．调节和复核