2016年公共营养师《二级》专业能力考核练习题二

如果您发现本试卷没有包含本套题的全部小题，请尝试在页面顶部本站内搜索框搜索相关题目，一般都能找到。

定性膳食频率法常常应用于何种情况?
点击查看答案
案例描述：针对某2000人的社区进行了一次食物频率膳食调查，调查了33大类食物的摄人频率和平均每次摄入的食物量。请根据上述情景回答以下问题：
1．该食物频率膳食调查具体属于哪种调查?
2．该方法与定性频率法比较还能够计算并得出哪些指标?
3．该食物频率法膳食调查报告的基本内容有哪些?
点击查看答案
案例描述：贫血是常见的营养性疾病之一，缺铁性贫血在我国也是婴幼儿、青少年和妇女普遍存在的问题。现在需要对某山区的贫困县进行膳食习惯和缺铁性贫血之间关系的调查。请根据上述情景回答以下问题：
1．应该采取何种膳食调查方法比较合适?
2．该方法的应用原则是什么?
3．调查表的食物名单选择需要注意什么?
4．简单归纳问卷的设计方法。
点击查看答案
根据下列内容，回答题。
张女士的孩子就要6个月大了，她坚持母乳喂养，孩子长得很好，她听说孩子6个月后如果辅食添加不当会影响健康，特别想咨询相关的问题：
6个月大时可添加的食物是（　　）。查看材料
- A.面包
- B.肉泥
- C.蛋黄泥
- D.烂菜
点击查看答案
7～9个月不能添加的是（　　）。查看材料
- A.肉泥
- B.菜泥
- C.鸡蛋羹
- D.含甜味剂的果汁
点击查看答案
该多维矿物质软胶囊中__________营养素的检测结果与标示值不符。查看材料
- A.硒
- B.维生素A
- C.维生素D
- D.叶酸
- E.钙
点击查看答案
该多维矿物质软胶囊中__________营养素因接近或超过允许最高限量，因此在实际生产时应严格控制用量。查看材料
- A.硒
- B.钙
- C.叶酸
- D.维生素A
- E.铁
点击查看答案
根据下列内容，回答题。
表2为某品牌成人多维矿物质软胶囊营养成分标示值和检测报告结果，根据此表完成对营养素补充剂的评价
为了完成上述案例中营养素补充剂的评价；需准备__________标准或材料。查看材料
- A.《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》
- B.《食品营养强化剂使用卫生标准》
- C.《食品安全国家标准预包装食品标签通则》
- D.《食品营养成分基本术语》
- E.《中国居民膳食营养素推荐摄入量》
点击查看答案
多不饱和脂肪酸DHA，来源于__________。查看材料
- A.鱼
- B.鸡蛋黄
- C.动物肝脏
- D.瘦肉
点击查看答案
由表2数据发现，该多维矿物质软胶囊营养素__________的推荐用量符合《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》规定的范围。查看材料
- A.铁
- B.硒
- C.钙
- D.维生素A
- E.叶酸
点击查看答案
根据2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》，孕妇在该孕周，每天蛋白质的RNIs应在非孕基础上增加__________g。查看材料
- A.5
- B.15
- C.20
- D.25
点击查看答案
根据2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》，孕妇在该孕周，每天能量的RNIs应在非孕基础上增加__________kcal。查看材料
- A.150
- B.200
- C.250
- D.300
点击查看答案
根据下列内容，回答题。
某孕妇，27岁，孕28周，身高170cm，孕前体重60kg，现体重65kg。
在该孕周，胎儿组织器官迅速增长，脑细胞分裂增殖加快，应注意长链多不饱和脂肪酸的供给，尤其是__________的补充。查看材料
- A.二十碳五烯酸
- B.二十二碳六烯酸
- C.油酸
- D.花生四烯酸
点击查看答案
以下预防小宝胃肠炎的措施不包括（　　）。查看材料
- A.严格按照配方食品标签的调制说明调制
- B.不要轻易更换孩子习惯的品牌
- C.所有用具使用前都要消毒
- D.冲好的奶放在冰箱里不能超过36 h
点击查看答案
根据下列内容，回答题。
4个月大的小宝由李阿姨人工喂养时发生胃肠炎，家人都非常着急，孩子的母亲想咨询医生：
小宝的奶粉应该选择（　　）。查看材料
- A.初始婴儿奶粉
- B.婴幼儿配方奶粉
- C.初始婴儿配方奶粉
- D.婴幼儿奶粉
点击查看答案