2016年公共营养师《二级》专业能力考核练习题一

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简述营养强化剂的选择原则。
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案例描述：某孕妇，孕32周，晚上睡觉经常腿抽筋，血常规检查示血红蛋白值为l00g／L。
1．请针对孕妇晚上睡觉经常腿抽筋进行分析，并提出饮食的合理建议。
2．请针对孕妇的血红蛋白检查结果，进行分析，并提出饮食的合理建议。
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案例描述：请对学龄儿童缺铁性贫血干预项目的效果进行评价。项目的总目标是降低学龄儿童缺铁性贫血患病率。项目的分目标是：1．提高学生、家长、教师营养知识的知晓率。2．提高含铁丰富的动物性食物的摄人量。3．建立学龄儿童缺铁性贫血的检测系统。
请根据上述案例回答以下问题：
1．此干预项目效果评价的指标是什么?
2．用什么统计方法对结果进行比较?
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对乳房疼痛的处理方法不适当的是（　　）。查看材料
- A.哺乳后用电吹风凉风吹干乳头
- B.每日让乳头接触几小时空气
- C.疼痛的一侧暂时停止哺乳
- D.哺乳时变换婴儿的位置与姿势
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根据下列内容，回答题。
张女士的女儿满3月龄了，但因乳房的疼痛等原因仍不能很好进行母乳喂养，孩子发育欠佳。试问：
3个月大的婴儿通常一天要喂养（　　）。查看材料
- A.白天4次，晚上2次
- B.白天4次，晚上1～2次
- C.白天3次，晚上3次
- D.白天5次，晚上1～2次
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调查时要求被调查对象只能选择一个摄入频次__________的选项填写，无须在调查时填满所有的选项。查看材料
- A.最低
- B.最高
- C.平均值
- D.以上都不对
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如果上述调查中发现，50名婴幼儿每天食用一次，30名婴幼儿每周食用一次，10名婴幼儿每月食用一次，那么营养素补充剂的平均消费频次是__________次／月。查看材料
- A.18．11
- B.16．3
- C.8．15
- D.无法计算
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如果该社区有200名婴幼儿，调查了100名婴幼儿，结果有90名添加了营养素补充剂，那么营养素补充剂的食物消费率是__________。查看材料
- A.45%
- B.50%
- C.90%
- D.无法计算
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该方法不能解决的问题是__________。查看材料
- A.是否添加
- B.开始添加时间
- C.食用频率
- D.摄入量
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根据其提供的信息，回答的问题：
上述表格是__________。查看材料
- A.称重法
- B.回顾法
- C.定性食物频率法
- D.定量食物频率法
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该方法的调查表应包含__________两方面的内容。查看材料
- A.食物名单
- B.份额大小
- C.食用频率
- D.食物摄入量
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该方法计算膳食营养素含量及来源分析与24h回顾法的不同之处在于__________。查看材料
- A.能量来源的计算方法
- B.蛋白质来源的计算方法
- C.脂肪来源的计算方法
- D.采用特殊的食物成分表
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关于该方法说法正确的是__________。查看材料
- A.定量频率法能够通过调查表中收集到的平均每次摄取的量来粗略估计食物量
- B.定量频率法不能通过调查表中收集到的平均每次摄取的量来粗略估计食物量
- C.与其他调查方法相比，它能够准确地确定每日摄取的食物量
- D.与其他调查方法相比，它不能准确地确定每日摄取的食物量
- E.这个方法多应用在流行病学研究中，用于了解某食物或营养素摄入量与慢性病发生发展的关系
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该方法的调查表应包含__________三方面的内容。查看材料
- A.食物名单
- B.份额大小
- C.食用频率
- D.食物摄入量
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根据其提供的信息。回答的问题：
上述表格是__________。查看材料
- A.称重法
- B.回顾法
- C.定性食物频率法
- D.定量食物频率法
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