2016年公共营养师二级基础知识第七章

简述痛风的营养治疗原则。

简述脑卒中发病的危险因素。

简述糖尿病的膳食指导原则。

简述肥胖的人的膳食指导原则。

简述高血压的膳食指导原则。

简述冠心病的膳食指导原则。

食物中抗肿瘤作用的非营养成分包括（　　）。

简答锌缺乏的主要临床表现。

常见的痛风诱发加重因素有（　　）。

患有“骨质疏松症”的患者需要补充（　　）。

下列属于糖尿病的预防原则的是（　　）。

下列营养素具有抗氧化作用的是（　　）。

下列与痛风关系密切的膳食营养因素有（　　）。

下列属于高血压的营养防治原则的是（　　）。

下列属于冠心病危险因素的是（ ）。

判断肥胖的常用指标包括（　　）。

下列属于地方性克汀病的临床表现的是（　　）。

下列矿物质缺乏可引起异食癖的有（　　）。

（　　）缺乏可引起伤口愈合不良。

叶酸缺乏的临床表现包括（　　）。

下列属于引起维生素B1需要量增加或消耗过多的主要原因的是（　　）。

维生素C缺乏常见症状包括（　　）。

维生素B1缺乏病在我国哪个地区发病率较高（　　）。

新生儿佝偻病的预防措施包括（　　）。

维生素A缺乏时，可能出现的症状包括（　　）。

维生素A缺乏最常见的人群是（　　）。

下列营养素具有抗氧化作用的是（　　）。

• 正确
• 错误

下列属于糖尿病的预防原则的是（　　）。

• 正确
• 错误

下列属于高血压的营养防治原则的是（　　）。

• 正确
• 错误

下列属于冠心病危险因素的是（ ）。

• 正确
• 错误

判断肥胖的常用指标包括（　　）。

• 正确
• 错误

（　　）缺乏可引起伤口愈合不良。

• 正确
• 错误

下列属于地方性克汀病的临床表现的是（　　）。

• 正确
• 错误

叶酸缺乏的临床表现包括（　　）。

• 正确
• 错误

下列矿物质缺乏可引起异食癖的有（　　）。

• 正确
• 错误

下列属于引起维生素B1需要量增加或消耗过多的主要原因的是（　　）。

• 正确
• 错误

维生素C缺乏常见症状包括（　　）。

• 正确
• 错误

新生儿佝偻病的预防措施包括（　　）。

• 正确
• 错误

下列属于儿童佝偻病的临床表现的是（　　）。

• 正确
• 错误

下列属于维生素D缺乏病（如佝偻病和骨软化症）的常见原因的是（　　）。

• 正确
• 错误

维生素A缺乏病的预防措施包括（　　）。

• 正确
• 错误

下列属于蛋白质－能量营养不良的分类的是（　　）。

• 正确
• 错误

缺乏时能引起营养性贫血的营养素有（　　）。

• 正确
• 错误

核黄素缺乏可出现以下哪些症状?（　　）

• 正确
• 错误

关于纠正蛋白质－能量营养不良治疗原则，不正确的是（　　）。

• 正确
• 错误

维生素A缺乏可引起（　　）。

• 正确
• 错误

评价人体内贮存铁营养状况常用的实验室检测指标是（　　）。

• 正确
• 错误

人体不能合成维生素C，必需每日经食物摄取，因为人体内（　　）。

• 正确
• 错误

出现于三脚麻木、疼痛等神经炎症状可能是由于缺乏哪种维生素造成的（　　）。

• 正确
• 错误

骨质疏松

• 正确
• 错误

中国居民平衡膳食宝塔建议奶制品和豆类制品的量分别是（　　）。

• 正确
• 错误

食物中抗肿瘤作用的非营养成分包括（　　）。

• A.类黄酮
• B.多酚类
• C.皂苷类
• D.有机硫化合物
• E.植物凝血素

常见的痛风诱发加重因素有（　　）。

• A.激烈运动
• B.酗酒
• C.缺氧
• D.受凉
• E.体重减轻过快

患有“骨质疏松症”的患者需要补充（　　）。

• A.钙
• B.维生素C
• C.维生素A
• D.维生素D
• E.维生素K

下列属于糖尿病的预防原则的是（　　）。

• A.防止肥胖，保持理想体重，合理进食，不吸烟，少饮酒
• B.不吃甜食和水果
• C.减慢生活节奏，减少精神紧张
• D.多运动、常体检，以及时发现IGT糖耐量低减
• E.少吃高脂肪，高胆固醇及高盐食品，适当多吃粗杂粮和蔬菜等

下列与痛风关系密切的膳食营养因素有（　　）。

• A.肥胖
• B.摄入较多的蔬菜和水果
• C.高脂肪膳食
• D.低嘌呤膳食
• E.饮酒

下列属于冠心病危险因素的是（ ）。

• A.高血压
• B.高脂血症
• C.肥胖
• D.吸烟
• E.糖尿病

下列营养素具有抗氧化作用的是（　　）。

• A.果糖
• B.维生素E
• C.蛋白质
• D.维生素C
• E.硒

下列属于高血压的营养防治原则的是（　　）。

• A.减体重
• B.减少钠盐的摄入量
• C.增加富含钾和钙的食物
• D.增加体力活动
• E.限制饮酒

下列属于地方性克汀病的临床表现的是（　　）。

• A.果
• B.小
• C.聋
• D.瘫
• E.哑

判断肥胖的常用指标包括（　　）。

• A.体质指数
• B.腰臀比
• C.腰围
• D.体重
• E.肥胖度

下列矿物质缺乏可引起异食癖的有（　　）。

• A.硒
• B.碘
• C.钙
• D.锌
• E.铁

（　　）缺乏可引起伤口愈合不良。

• A.维生素C
• B.铁
• C.维生素B1
• D.碘
• E.锌

叶酸缺乏的临床表现包括（　　）。

• A.巨幼红细胞贫血
• B.妊娠中毒
• C.早产
• D.脊柱裂
• E.无脑儿

维生素C缺乏常见症状包括（　　）。

• A.关节肿胀
• B.牙龈出血
• C.皮下出血
• D.疲倦
• E.头发脱落

下列属于儿童佝偻病的临床表现的是（　　）。

• A.胸部筋骨串珠
• B.夜惊
• C.手足躅
• D.出牙晚
• E.罗圈腿

新生儿佝偻病的预防措施包括（　　）。

• A.晒太阳
• B.母乳喂养
• C.强化维生素D制剂
• D.人工喂养者强化维生素AD
• E.喂高钙食物

下列属于引起维生素B1需要量增加或消耗过多的主要原因的是（　　）。

• A.长期发烧
• B.甲亢
• C.高温作业
• D.妊娠、哺乳
• E.糖尿病

维生素A缺乏病的预防措施包括（　　）。

• A.对易感人群进行检测
• B.多摄入胡萝素卜丰富的食物
• C.长期多量摄入维生素A制剂
• D.对维生素A缺乏地区进行营养干预
• E.多摄入富含维生素A的食物

下列属于维生素D缺乏病（如佝偻病和骨软化症）的常见原因的是（　　）。

• A.阳光照射不足
• B.钙、磷摄入不足
• C.维生素D摄入不足
• D.肠道吸收钙、磷障碍
• E.肝、肾疾病

下列属于蛋白质－能量营养不良的分类的是（　　）。

• A.水肿型
• B.消瘦型
• C.腹突型
• D.肌肉萎缩型
• E.混合型

缺乏时能引起营养性贫血的营养素有（　　）。

• A.蛋白质
• B.钙
• C.维生素E
• D.叶酸
• E.维生素B12

核黄素缺乏可出现以下哪些症状?（　　）

• A.疲倦乏力
• B.口角炎
• C.舌炎
• D.皮炎
• E.阴囊皮炎

预防中老年人骨质疏松的措施，应从（　　）开始。

• A.骨质疏松早期
• B.青壮年时期
• C.更年期
• D.儿童期

下列属于老年人的特殊膳食指南内容的是（　　）。

• A.食物要粗细搭配
• B.积极参加适度体力活动
• C.保持能量平衡
• D.食物要求易于消化
• E.不必控制膳食纤维的摄人

衡量食不过量的最好的指标为（　　）。

• A.能量的推荐摄入量
• B.体重
• C.高血脂的发生率
• D.糖尿病的发病率

我国成年人的健康体重是指体质指数（BMI）为（　　）kg／m2。

• A.16～19．5
• B.18～25
• C.18．5～23．9
• D.19～26

根据WHO建议标准，BMI≥30应判断为（　　）。

• A.消瘦
• B.超重
• C.肥胖
• D.正常

女性，20岁，身高160厘米，体重75千克，单纯性肥胖，在进行饮食治疗时，理性的治疗方案为每月减体重（　　）。

• A.1～2千克
• B.5～6千克
• C.9～10千克
• D.10～15千克

体质指数的公式是（ ）。

• A.体重（kg）／[身高（Cm）]3
• B.体重（kg）／[身高（Cm）]2
• C.体重（kg）／[身高（m）]3
• D.体重（kg）／[身高（m）]2

确定人体超重的BMI的值的下限为（　　）。

• A.23
• B.24
• C.25
• D.28

维生素B2缺乏的典型症状包括（　　）。

• A.神经管畸形
• B.皮肤和牙龈出血
• C.皮肤干燥
• D.唇炎和口角炎

婴儿脚气病从症状开始至死亡只需（　　）。

• A.1～2天
• B.2～3天
• C.3～4天
• D.4～5天

喉鸣音是下列哪种疾病独特的症状（　　）。

• A.克汀病
• B.佝偻病
• C.婴儿脚气病
• D.癞皮病

维生素B1缺乏病在我国哪个地区发病率较高（　　）。

• A.北方
• B.南方
• C.西部
• D.东北地区

维生素A缺乏时，可能出现的症状包括（　　）。

• A.脂溢性皮炎
• B.皮下出血点
• C.银屑病
• D.毛囊上皮过度角化

维生素A缺乏最常见的人群是（　　）。

• A.儿童
• B.老年
• C.孕妇
• D.乳母

关于纠正蛋白质－能量营养不良治疗原则，不正确的是（　　）。

• A.水肿型应多补充能量
• B.蛋白质和能量补充应逐步增加
• C.蛋白质和能量同时补充
• D.尽量保证母乳喂养

人体不能合成维生素C，必需每日经食物摄取，因为人体内（　　）。

• A.糖醛酸途径活性太低
• B.缺乏UDPG脱氢酶
• C.缺乏占洛糖酸内酯氧化酶
• D.缺乏古洛唐酸脱氢酶

维生素A缺乏可引起（　　）。

• A.角膜周围血管增生
• B.脂溢性皮炎
• C.干眼病
• D.青光眼

评价人体内贮存铁营养状况常用的实验室检测指标是（　　）。

• A.血清白蛋白
• B.血清铁蛋白
• C.血红蛋白
• D.血浆视黄醇结合蛋白

出现于三脚麻木、疼痛等神经炎症状可能是由于缺乏哪种维生素造成的（　　）。

• A.维生素A
• B.维生素D
• C.维生素B1
• D.维生素B2

预防中老年人骨质疏松的措施，应从（　　）开始。

• A.骨质疏松早期
• B.青壮年时期
• C.更年期
• D.儿童期

衡量食不过量的最好的指标为（　　）。

• A.能量的推荐摄入量
• B.体重
• C.高血脂的发生率
• D.糖尿病的发病率

我国成年人的健康体重是指体质指数（BMI）为（　　）kg／m2。

• A.16～19．5
• B.18～25
• C.18．5～23．9
• D.19～26

体质指数的公式是（ ）。

• A.体重（kg）／[身高（Cm）]3
• B.体重（kg）／[身高（Cm）]2
• C.体重（kg）／[身高（m）]3
• D.体重（kg）／[身高（m）]2

根据WHO建议标准，BMI≥30应判断为（　　）。

• A.消瘦
• B.超重
• C.肥胖
• D.正常

女性，20岁，身高160厘米，体重75千克，单纯性肥胖，在进行饮食治疗时，理性的治疗方案为每月减体重（　　）。

• A.1～2千克
• B.5～6千克
• C.9～10千克
• D.10～15千克

确定人体超重的BMI的值的下限为（　　）。

• A.23
• B.24
• C.25
• D.28

维生素B2缺乏的典型症状包括（　　）。

• A.神经管畸形
• B.皮肤和牙龈出血
• C.皮肤干燥
• D.唇炎和口角炎

婴儿脚气病从症状开始至死亡只需（　　）。

• A.1～2天
• B.2～3天
• C.3～4天
• D.4～5天

喉鸣音是下列哪种疾病独特的症状（　　）。

• A.克汀病
• B.佝偻病
• C.婴儿脚气病
• D.癞皮病

维生素B1缺乏病在我国哪个地区发病率较高（　　）。

• A.北方
• B.南方
• C.西部
• D.东北地区

维生素A缺乏时，可能出现的症状包括（　　）。

• A.脂溢性皮炎
• B.皮下出血点
• C.银屑病
• D.毛囊上皮过度角化

维生素A缺乏最常见的人群是（　　）。

• A.儿童
• B.老年
• C.孕妇
• D.乳母

关于纠正蛋白质－能量营养不良治疗原则，不正确的是（　　）。

• A.水肿型应多补充能量
• B.蛋白质和能量补充应逐步增加
• C.蛋白质和能量同时补充
• D.尽量保证母乳喂养

维生素A缺乏可引起（　　）。

• A.角膜周围血管增生
• B.脂溢性皮炎
• C.干眼病
• D.青光眼

人体不能合成维生素C，必需每日经食物摄取，因为人体内（　　）。

• A.糖醛酸途径活性太低
• B.缺乏UDPG脱氢酶
• C.缺乏占洛糖酸内酯氧化酶
• D.缺乏古洛唐酸脱氢酶

评价人体内贮存铁营养状况常用的实验室检测指标是（　　）。

• A.血清白蛋白
• B.血清铁蛋白
• C.血红蛋白
• D.血浆视黄醇结合蛋白

出现于三脚麻木、疼痛等神经炎症状可能是由于缺乏哪种维生素造成的（　　）。

• A.维生素A
• B.维生素D
• C.维生素B1
• D.维生素B2

骨质疏松

中国居民平衡膳食宝塔建议奶制品和豆类制品的量分别是（　　）。

• A.100g和50g
• B.150g和50g
• C.50g和100g
• D.50g和150g

痛风

糖尿病

氟斑牙

巨幼红细胞贫血

肥胖

癞皮病

坏血病

夜盲症

赫氏沟

口腔生殖综合征

暗适应恢复时间

暗适应

营养缺乏病

蛋白质一能量营养不良

膳食结构

膳食指南（DG）