2017年食品安全卫生监督员考试试题(1)

销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向销售者要求 支付价款十倍的赔偿金。( )

食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定， 关系到政府和国家的形象。( )

《国家重大食品安全事故应急预案》按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将 重大食品安全事故分为特别重大食品安全事故(Ⅰ级)、重大食品安全事故(Ⅱ级)、较大食品 安全事故(Ⅲ级)和一般食品安全事故(Ⅳ级)四级。( )

食品安全一般指相对安全性，是指一种食物或成分在合理食用方式和正常食用量下不会 导致对健康损害的实际确定性。在有效控制食品有害物质或有毒物质含量的前提下，一切食 品是否安全，还要取决于食品制作、饮食方式的合理性，适当食用数量，以及食用者自身的 一些内在条件。

强制性标准，必须执行，不符合强制性标准的产品，禁止生产、销售和进口。

重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，由国务院卫生行政部门组织事 故责任调查。( )

食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现 的急性、亚急性疾病。

食品生产经营者在本法施行前已经取得相应许可证的，该许可证继续有效。

进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。

食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。

国家出入境检验检疫部门在进口食品中发现食品安全国家标准未规定且可能危害人体健 康的物质，应当按照食品安全法的规定向国务院卫生行政部门通报。

国家对食品添加剂的生产实行许可制度。

食品安全事故的调查处理办法由国务院卫生行政部门会同国务院有关部门制定。

国务院卫生行政部门应当将食品安全国家标准草案向社会公布，公开征求意见。

进口食品应当经出入境检验检疫机构检验合格。海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证 明放行。( )

食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，还可以制定其他的食品强制性标准。 ( )

复检机构由复检申请人自行选择。复检机构与初检机构可以为同一机构。

复检机构出具的复检结论为最终检验结论。( )

有关产品国家标准涉及食品安全国家标准规定内容的，应当与( )相一致。

没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。( )

对依法进行的产品质量监督检查，生产者、经销者不得拒绝。( )

食品安全国家标准由国务院卫生行政部门负责制定、公布，( )提供国家标准编号。

食品安全标准是( )的标准。

制定食品安全标准，应当以( )为宗旨

对经综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，国务院卫生行政部门应当及时提 出( )，并予以公布。

( )应当会同国务院有关部门，根据食品安全风险评估结果、食品安全监督管理信 息，对食品安全状况进行综合分析。

( ) 是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。

国务院卫生行政部门通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品可能存在安全隐患的， 应当立即组织进行检验和( )。

《食品安全法》规定，制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据是 ( )。

食品安全风险评估应当运用科学方法，根据( )、科学数据以及其他有关信息进行。

( )负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养等方面的专家组 成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。

国家建立( )制度，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险 评估。

国务院卫生行政部门获知有关食品安全风险信息后，会同有关部门对信息核实后，应当 及时调整( )。

国务院农业行政、质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理等有关部门获知有 关食品安全风险信息后，应当立即向( )通报。

省、自治区、直辖市人民政府( )根据国家食品安全风险监测计划，结合本行政区 域的具体情况，组织制定、实施本行政区域的食品安全风险监测方案。

( )会同国务院有关部门制定、实施国家食品安全风险监测计划。

国家建立( )制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。

( )有权举报食品生产经营中违反本法的行为，有权向有关部门了解食品安全信息， 对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

( )应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反本 法的行为进行舆论监督。

( )应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣 传、普及食品安全知识。

上级人民政府所属部门在下级行政区域设置的机构应当在( )的统一组织、协调下， 依法做好食品安全监督管理工作。

( )负责完善、落实食品安全监督管理责任制，对食品安全监督管理部门进行评议、 考核。

国家食品药品监督管理部门依照食品安全法和国务院规定的职责， 对( )活动实施监督 管理。

《食品安全法》规定，( )统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管 理工作。

国务院工商行政管理部门依照食品安全法和国务院规定的职责，对( )活动实施监督管 理。

( )承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安 全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。

国务院质量监督部门依照食品安全法和国务院规定的职责，对( )活动实施监督管理。

供食用的源于农业的初级产品(以下称食用农产品)的质量安全管理，遵守( )的规定。

制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息，应当遵守()的有关 规定。

《中华人民共和国食品安全法》自( )起施行。