注册营养师全真模拟卷(六)
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肠内营养代谢并发症()
- A.高血糖
- B.低血糖
- C.高血脂
- D.高氮血症
- E.高碳酸血症
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人体处于寒冷环境中，可能出现的反应有()
- A.骨骼肌紧张度增加
- B.皮肤血管收缩
- C.甲状腺素分泌增多
- D.交感—肾上腺髓质系统活动增强
- E.皮肤温度升高
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激素的特征()
- A.特异性
- B.高效性
- C.激素间的竞争作用
- D.激素间的拮抗作用
- E.激素间的允许作用
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新鲜肉芽组织的表现有
- A.生长良好
- B.鲜粉红色
- C.颗粒均匀
- D.触不出血
- E.渗出物少
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第一心音与第二心音区别是()
- A.第一心音音调较低，时间较长，第二心音音调较高，时间较短
- B.第一心音音调较高，时间较短，第二心音音调较低，时间较短
- C.第一心音与心尖搏动同时出现，第二心音则出现于心尖搏动之后
- D.第二心音与心尖搏动同时出现，第一心音则出现于心尖搏动之后
- E.第一心音心尖部最响，第二心音心底部最响
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可反映机体维生素A缺乏的指标有()
- A.出现眼干燥症
- B.出现口角炎
- C.眼生理盲点扩大
- D.出现毛发红糠疹
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《食品安全法》规定的食品安全标准公布前食品生产经营者应当按照现行()生产经营食品。
- A.食用农产品质量安全标准
- B.食品卫生标准
- C.食品质量标准
- D.有关食品的行业标准中强制执行的标准。
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关于钠泵的叙述正确的是()
- A.顺浓度梯度转运K+和Na+
- B.活动时耗能
- C.活动时泵出Na+和泵入K+是同时的
- D.维持细胞内外K+和Na+浓度差的存在
- E.是Na+—K+依赖性ATP酶
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食品的感官检验，就是通过人的()检验食品形态、色泽、气味、滋味等感观性状。
- A.视觉
- B.味觉
- C.触觉
- D.嗅觉
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通过皮褶厚度可()
- A.判断机体的营养状况
- B.计算BMI
- C.计算身体脂肪含量
- D.推断腰臀比的情况
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交感神经的节后纤维()
- A.经白交通支返回脊神经，并随之而分布
- B.攀附动脉形成神经丛，并随之而分布
- C.经内脏大、小神经分布到腹腔脏器
- D.经灰交通支返回脊神经，并随之而分布
- E.由交感神经节直接分布到脏器
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下列关于家庭贮存食物安全指导正确的有()
- A.食品冷藏应注意“急冻缓化”
- B.盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上
- C.吃剩的食品一定要冷藏，因冷藏能完全阻止食品的腐败变质
- D.酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品，其醋酸浓度应达到1.7%以上。
- E.食品加热至60℃以上即属于热处理。
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口腔的界限()
- A.前借口裂与外界相通
- B.后经咽峡与咽相续
- C.向上经腭与鼻腔相邻
- D.底为肌性结构
- E.上、下颌牙槽弓与唇之间为口腔前庭
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食品生产经营企业的法定职责包括()。
- A.建立健全食品安全管理制度
- B.加强对职工食品安全知识培训
- C.配备专兼职食品安全管理人员
- D.做好对所生产经营食品的检验工作
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可以最大限度保留蔬菜中维生素C和矿物质的方法有()
- A.流水冲洗
- B.先切后洗
- C.急火快炒
- D.现吃现做
- E.蔬菜浸泡
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下列属于餐饮销售的是()。
- A.受经营空间大小的限制
- B.受就餐时间的限制
- C.经营毛利率较高、资金周转快
- D.变动费用的比例较大
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小脑核包括()
- A.齿状核
- B.栓状核
- C.球状核
- D.顶核
- E.疑核
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台型布局一般次序是()。
- A.中心第一
- B.先左后右
- C.近高远低
- D.先外后内
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澄清果蔬汁生产操作要点有()
- A.制汁
- B.过滤
- C.澄清
- D.杀菌
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关于胆囊收缩素()
- A.抑制胰酶的分泌
- B.抑制胃液的分泌
- C.小肠上部I细胞分泌
- D.促进胆囊的收缩
- E.引起奥迪括约肌收缩
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“四号定位”法中的四号分别指()
- A.库号
- B.架号
- C.层号
- D.位号
- E.货号
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甲状旁腺激素的作用有()
- A.动员骨钙入血
- B.促进肾小管对钙和磷的重吸收
- C.促进维生素D3的活化
- D.抑制破骨细胞增生
- E.加强破骨细胞的溶骨作用
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下列说法正确的是()
- A.蛋类中含胆固醇高
- B.蛋类中含卵磷脂低
- C.大豆中含淀粉很少
- D.鸡蛋中的铁吸收很差
- E.牛奶是铁含量很低的食物
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中餐宴会台形布局的原则。
- A.中心第一
- B.先左后右
- C.近高远低
- D.先主人后宾客
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营养咨询步骤包括()
- A.建立良好的咨询关系
- B.饮食史调查
- C.结果分析评价
- D.追踪与反馈
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正常人每日水排出体外的形式()
- A.排尿
- B.排便
- C.皮肤蒸发
- D.呼吸
- E.代谢知识点：生理学
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以下属于天然色素的是()
- A.辣椒红
- B.胭脂红
- C.胡萝卜色素
- D.焦糖色素
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下列哪些行为必须遵守《食品安全法》()。
- A.食品生产
- B.食品管理
- C.食品流通
- D.餐饮服务
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食品安全评估主要是对食品及其添加剂中的()进行风险评估。
- A.生物性危害
- B.化学性危害
- C.物理性危害
- D.植物性危害
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呼吸困难“三凹征”指的是吸气时()
- A.面颊部凹陷
- B.胸骨上窝凹陷
- C.锁骨上窝凹陷
- D.肋间隙凹陷
- E.剑突下凹陷
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以下哪些是豆制品原料的加工特性()
- A.吸水性
- B.热变性
- C.凝胶化性
- D.蒸煮性
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维生素A缺乏引起()
- A.干眼病
- B.脚气病
- C.夜盲症
- D.坏血病
- E.失明
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呼吸停止的病人采用人工呼吸，正确的方法包括()
- A.平卧于硬板床或平地上
- B.头过伸
- C.口对口人工呼吸
- D.腹部手术中，可采用经膈下按摩
- E.张口困难者，用开口器
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迷走神经()
- A.为混合性神经
- B.经肺根后方下降
- C.穿过膈的主动脉裂孔入腹腔
- D.副交感纤维分布于胸、腹所有内脏器官的平滑肌、心肌和腺体
- E.副交感纤维分布于胸、腹内脏(降结肠以下的消化管除外)的平滑肌、心肌和腺体
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机体蛋白质-能量缺乏可根据()进行判定
- A.身高和体重
- B.BMI
- C.维生素摄入量
- D.皮褶厚度
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营养教育的主要对象包括()
- A.个体层
- B.各类组织机构层
- C.社区层
- D.政府部门
- E.大众传播媒介
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食品添加剂的标签和说明书不得有()。
- A.虚假内容
- B.疾病预防
- C.治疗功能
- D.用法用量
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与肥胖症发病有关的因素有()。
- A.饮食习惯
- B.体质因素
- C.遗传因素
- D.内分泌因素
- E.运动量减少
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健康成年男性的能量消耗主要用于()
- A.生长发育
- B.基础代谢
- C.体力活动
- D.食物特殊动力作用
- E.应激反应
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维生素D缺乏可有()等表现
- A.胁骨串珠
- B.夜盲
- C.方颅
- D.X型腿
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下列属于食品储藏保鲜技术的是()
- A.低温保藏
- B.生物酶保藏
- C.物理保藏
- D.脱水保藏
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婴幼儿常见的营养缺乏症是()
- A.坏血病
- B.缺铁性贫血
- C.侏儒症
- D.癞皮病
- E.佝偻病
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食品安全标准应当包括下列内容()。
- A.食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定
- B.对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求和专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求
- C.食品生产经营过程的卫生要求和与食品安全有关的质量要求
- D.食品添加剂的品种、使用范围、用量和食品检验方法与规程
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餐饮服务质量的包括()
- A.综合性
- B.无形性
- C.短暂性
- D.关联性
- E.一致性
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锌的生理功能是( )
- A.促进生长发育
- B.参与体内氧和二氧化碳的转运
- C.参与体内维生素A的代谢
- D.参与酶的组成
- E.维持正常味觉
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食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度下列哪些人员不得从事直接入口食品的工作()。
- A.患有痢疾的人员
- B.患有伤寒的人员
- C.患有病毒性肝炎的人员
- D.患有活动性肺结核的人员
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包装食品的主要卫生问题是()
- A.腐败变质
- B.超过保质期
- C.掺杂
- D.使假
- E.脂肪酸败
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在大众传播中，营养教育者常利用媒介与工具，其中大众媒价选择的原则是()
- A.保证效果
- B.针对性
- C.速度快
- D.可及性
- E.经济性
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锌的生理功能是
- A.促进伤口愈合
- B.维持神经、肌肉正常活动
- C.构成骨骼
- D.促进食欲
- E.参与血凝过程
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煎、炸、炒食物对食物的影响包括()
- A.对维生素有不同程度的破坏
- B.蛋白质因高温而严重变性
- C.可能产生丙烯醛
- D.过氧化脂含量升高
- E.碳水化合物可部分水解
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嘌呤核苷酸从头合成途径首先合成的是
- A.XMP
- B.IMP
- C.GMP
- D.AMP
- E.CMP
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含维生素C最多的蔬菜是
- A.菠菜
- B.南瓜
- C.白菜
- D.柿子椒
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标准粉面筋质不低于()
- A.22%
- B.23%
- C.24%
- D.25%
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甲胎蛋白
- A.自身抗原
- B.异种抗原
- C.异嗜性抗原
- D.肿瘤相关抗原
- E.肿瘤特异性抗原
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()食量关系到营养平衡和适口性，同时又受到消费水平的制约。
- A.动物性
- B.植物性
- C.豆类
- D.蔬菜
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下列哪种不是HLA的生物学功能
- A.参与器官移植
- B.参与免疫应答
- C.参与抗原呈递
- D.参与超敏反应
- E.与某些疾病有关
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关于肠球菌的叙述不正确的是
- A.胆汁七叶苷试验阳性
- B.PYR试验阳性
- C.6.5%NaCl耐受试验阳性
- D.触酶阳性
- E.革兰阳性菌，无芽胞
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以下哪种物质不属于高能化合物
- A.ADP
- B.ATP
- C.AMP
- D.乙酰CoA
- E.磷酸肌酸
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DNA变性的本质是
- A.磷酸二酯键断裂
- B.N-C糖苷键断裂
- C.无糖内C-C键断裂
- D.碱基内C-C键断裂
- E.互补碱基之间氢键断裂
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衣原体与细菌共同具有的特点是
- A.能在人土培养基上生长
- B.可形成芽胞
- C.细胞壁结构类似
- D.可以独立生活
- E.生活周期分两个阶段
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()是餐厅使用的主要光线，它容易控制。适当调暗光线，能增加宾客的舒适感，从而延长逗留时间。
- A.烛光
- B.白光
- C.荧光
- D.彩光
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允许性低热卡的初始能量选择一般为()
- A.10-20千卡/KG/DAY
- B.20-25千卡/KG/DAY
- C.30-35千卡/KG/DAY
- D.40-45千卡/KG/DAY
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下列生理过程中，涉及负反馈调节的是()
- A.排尿反射
- B.糖皮质激素分泌调节
- C.分娩
- D.红细胞凝集
- E.血液凝固
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一分子葡萄糖彻底氧化分解能生成多少ATP
- A.22或20
- B.26或24
- C.32或30
- D.34或32
- E.38或36
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引起移植物抗宿主反应是由于
- A.供体内预存有抗受体的AB0血型抗体
- B.供体内预存有抗受体的HLAl类抗原的抗体
- C.受体内预存有抗供体的AB0血型抗体
- D.受体内有针对供体组织器官的Tc细胞
- E.供受者HLA配型不符
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B淋巴细胞不表达
- A.CD2分子
- B.MHC-工抗原
- C.MHC-Ⅱ抗原
- D.补体受体
- E.Fc受体
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呕血最常见的病因是
- A.消化性溃疡
- B.急性胃炎
- C.肝硬化
- D.流行性出血热
- E.肺结核
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体内某些胺类在生长旺盛组织(胚胎、肿瘤)中含量较高，它是调节细胞生长的重要物质，该胺是
- A.牛磺酸
- B.多胺
- C.组胺
- D.γ-氨基丁酸
- E.5-羟色胺
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Th1细胞主要分泌的细胞因子—IL-2
- A.IL-1
- B.IL-2
- C.IL-3
- D.IL-4
- E.IL-5
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目前主张糖尿病患者膳食中碳水化合物的适宜供能比为()
- A.低于15%
- B.20%~30%
- C.55%~65%
- D.60%~70%
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可以通过血胎屏障的抗体是
- A.IgA
- B.IgM
- C.IgE
- D.IgD
- E.IgG
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在DNA双螺旋中，两链间碱基配对形成氢键，其配对关系是
- A.T=AC=G
- B.G=AC=T
- C.U=AC=G
- D.U=TT=A
- E.C=UG=A
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下列不属于含有B族维生素的辅酶的是
- A.磷酸吡哆醛
- B.细胞色素C
- C.辅酶A
- D.四氢叶酸
- E.硫胺素焦磷酸
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补钙的首选食物是()
- A.豆类
- B.奶类
- C.肉类
- D.绿色蔬菜
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0/129抑菌试验的培养基为
- A.普通琼脂培养基
- B.血琼脂培养基
- C.碱性琼脂培养基
- D.SS琼脂培养基
- E.MH培养基
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右心室有()
- A.梳状肌
- B.动脉圆锥
- C.二尖瓣
- D.卵圆窝
- E.主动脉前庭
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3′末端含有多聚腺苷酸的RNA是
- A.mRNA
- B.rRNA
- C.tRNA
- D.hnRNA
- E.snRNA
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血浆蛋白质中含量最多的是
- A.清蛋白
- B.α1-蛋白
- C.α2-蛋白
- D.β-蛋白
- E.γ-蛋白
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蛋白质腐败作用的主要产物是
- A.氨、胺类
- B.胺类、硫化氢
- C.吲哚、氨
- D.苯酚、胺类
- E.硫化氢
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HMG-CoA还原酶抑制剂药理作用为
- A.抑制体内胆固醇氧化酶
- B.阻断I-IMG-COA转化为甲羟戊酸
- C.使肝LDL受体表达减弱
- D.使肝LDL受体表达减弱
- E.具有增强细胞免疫作用
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关于MBL途径正确的是
- A.是最早被发现的补体激活途径
- B.活化过程需要B因子参与
- C.需要抗原抗体复合物的参与
- D.形成的膜攻击复合物同经典途径相同
- E.不形成经典途径的C5转化酶
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成人膳食中碳水化合物的适宜供能比为( )
- A.<30%
- B.30~50%
- C.55~65%
- D.>70%
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关于真核细胞DNA聚合酶α活性的叙述，下列哪项正确
- A.合成前导链
- B.具有核酸酶活性
- C.具有引物酶活性，它能合成10个核苷酸左右的RNA
- D.底物是NTP
- E.是线粒体内DNA复制的主要酶
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2肋分别斜过()
- A.右肾上部和左肾上部的后方
- B.右肾上部和左肾中部的后方
- C.右肾中部和左肾中部的后方
- D.右肾中部和左肾下部的后方
- E.右肾下部和左肾下部的后方
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人体缺乏硫胺素的临床表现是()
- A.坏血病
- B.口角炎
- C.癞皮病
- D.脚气病
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免疫系统不包括
- A.免疫组织
- B.免疫器官
- C.免疫细胞
- D.免疫分子
- E.免疫应答
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关于二信使甘油二酯的叙述，下列哪项正确
- A.由甘油三酯水解而成
- B.进入胞质，起二信使的作用
- C.只能由磷脂酰肌醇-4，5-二磷酸水解生成
- D.可提高PKC对CA2+的敏感性，激活PKC
- E.只参与腺体的分泌
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HCO3-在肾小管被重吸收的主要形式是()
- A.H2CO3
- B.H+
- C.CO2
- D.H2CO3
- E.OH-
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下列对条件致病菌表述错误的是
- A.机体正常时一般不致病
- B.机体免疫力下降时可致病
- C.寄居部位改变时可致病
- D.菌群失调时致病
- E.由其引起的体内感染称外源性感染
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AFP是
- A.异种抗原
- B.同种异型抗原
- C.异嗜性抗原
- D.自身抗原
- E.肿瘤相关抗原
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EN是指()
- A.完全肠内营养
- B.肠内营养
- C.肠外营养
- D.完全肠外营养
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体内常见的高能磷酸化合物是因为其磷酸脂键水解时释放能量(kJ/mol)为
- A.>11
- B.>16
- C.>21
- D.>26
- E.>31
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脂肪有助于下列哪种物质的吸收?()
- A.维生素B1
- B.维生素C
- C.维生素A
- D.维生素B2
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常与钙联合应用的维生素是()
- A.维生素A
- B.维生素D
- C.维生素E
- D.维生素C
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乳母乳汁中缺乏哪种维生素?()
- A.维生素A
- B.维生素B
- C.维生素C
- D.维生素D
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科普文章的准确性不包括()
- A.概念准确
- B.字数准确
- C.数据准确
- D.事实准确
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健康人体液的钾钠比是()对持正常人细胞内外液的酸碱平衡起重要作用。
- A.2:1
- B.3:1
- C.0.8:1
- D.1:1
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下列对微生物概念表述错误的是
- A.存在于自然界
- B.形体微小、结构简单
- C.肉眼都能直接看到
- D.包括真菌和原虫
- E.必须借助显微镜观察
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补体膜攻击复合物是
- A.C3B
- B.C5B
- C.C5B6789
- D.C5B678
- E.C5B67
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下列关于DNA螺旋的叙述，正确的是
- A.A与U配对
- B.形成B折叠结构
- C.有多聚A的“尾巴”
- D.主要形成左手螺旋
- E.两条链走向呈反平行
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佐剂是
- A.一种超抗原
- B.非特异性免疫增强物质
- C.非特异性免疫抑制物质
- D.特异性免疫增强物质
- E.一种免疫球蛋白
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神经细胞动作电位去极相的产生是由于()
- A.Na+内流
- B.Na+外流
- C.K+内流
- D.K+外流
- E.Ca2+内流
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肾后性少尿见于()
- A.输尿管结石
- B.心力衰竭
- C.肾病综合征
- D.急性肾小管坏死
- E.休克
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对下述程序的判断中，正确的是( )。
- A.此程序循环接收字符串并输出，直到接收到字符串“theend”为止
- B.此程序循环接收字符串，接收到字符串“theend”则输出，否则程序终止
- C.此程序循环接收字符串并输出，直到接收字符串“theend”为止，但因为代码有错误，程序不能正常工作
- D.此程序循环接收字符串并将其连接在一起，直到接收字符串“theend”为止，输出连接在一起的字符串
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前锯肌()
- A.起自上6肋骨侧面
- B.止于肩胛骨外缘和下角
- C.助臂上举
- D.使肩胛骨下角向内旋转
- E.无上述情况
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()是糖酵解途径中最重要的限速酶。
- A.磷酸果糖激酶
- B.己糖激酶
- C.丙酮酸激酶
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开口于左心房的是()
- A.冠状窦口
- B.肺动脉口
- C.肺静脉口
- D.主动脉口
- E.主动脉窦
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哪项不是受体与配体结合的特点
- A.高度专一性
- B.高度亲和力
- C.可饱和性
- D.不可逆性
- E.非共价键结合
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急性脑膜炎患者常出现的体征是()
- A.布鲁金斯基征阳性
- B.双上肢肌张力增高
- C.查多克征阳性
- D.霍夫曼征阳性
- E.巴宾斯基征阳性
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参与蛋白质合成的酶是
- A.RNA聚合酶
- B.转肽酶
- C.引物酶
- D.逆转录酶
- E.DNA聚合酶
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下列哪种疾病与硒缺乏有关?()
- A.克山病
- B.甲状腺肿
- C.骨质疏松症
- D.龋齿
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评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是()
- A.谷蛋白
- B.鸡蛋蛋白
- C.小麦蛋白
- D.乳清蛋白
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下列属于反式作用因子的是
- A.延长因子
- B.增强子
- C.操作序列
- D.启动子
- E.转录因子
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立克次体与病毒的相同点是
- A.以复制方式繁殖
- B.严格的细胞内寄生
- C.只含有一种类型的核酸
- D.无细胞壁
- E.对抗生素不敏感
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关于磷酸化酶的叙述，错误的是
- A.有
- B.b两种活性形式
- C.两型可以互相转变
- D.磷酸化酶-a无活性
- E.酶活性受激素调控
- F.是糖原分解的关键酶
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哪种酶参与糖异生
- A.丙酮酸脱氢酶
- B.苹果酸脱氢酶
- C.NADH脱氢酶
- D.葡萄糖-6-磷酸酶
- E.6—磷酸葡萄糖脱氢酶
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立克次体性状措述正确的是
- A.形态为长丝状体
- B.革兰染色呈紫色
- C.有鞭毛，能运动
- D.有荚膜，侵袭力强
- E.吉姆萨染色呈紫红色
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餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度配备专职或者兼职()。
- A.食品安全管理人员
- B.营养师
- C.烹饪师
- D.选料师
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关于甲状腺激素生理作用的叙述，错误的是()
- A.促进物质氧化，提高基础代谢率
- B.促进蛋白质合成，大剂量则相反
- C.增加血糖来路，促进组织利用糖
- D.抑制胆固醇的合成与转化
- E.提高神经系统的兴奋性
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启动子是指ADNA分子中能转录的序列
- A.与RNA聚合酶结合的DNA序列
- B.与阻遏蛋白结合的DNA序列
- C.有转录终止信号的序列
- D.与顺式作用元件结合的序列
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参与经典途径激活补体的是
- A.IgE
- B.LPS
- C.IgD
- D.IgA
- E.IgM
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心动周期中，心室血液充盈主要是由于()
- A.骨骼肌的挤压作用加速静脉回流
- B.血液依赖地心引力而回流
- C.心房收缩的挤压作用
- D.心室舒张的抽吸作用
- E.胸内负压促进静脉回流
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形成高带免疫耐受的细胞是
- A.B细胞
- B.T细胞
- C.T和B细胞
- D.单核细胞
- E.NK细胞
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含有稀有碱基最多的RNA是
- A.mRNA
- B.rRNA
- C.tRNA
- D.hnRNA
- E.snRNA
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胃的位置位于()
- A.左季肋区
- B.右季肋区
- C.左季肋区和腹上区
- D.右季肋区和腹上区
- E.腹上区
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cAMP对转录起始的调控是
- A.单独与操纵基因结合，封闭其基因表达
- B.以CAMPCAP复合物与操纵基因结合，使该基因开放
- C.与RNApolⅡ结合，促进酶的活性
- D.与阻遏蛋白结合，去阻遏作用
- E.与增强子结合，促进转录
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哪种食物维生素D含量较丰富?
- A.山药
- B.辣椒
- C.蘑菇
- D.洋葱
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平衡膳食宝塔的塔尖是()
- A.油脂和盐
- B.奶类和豆类
- C.油脂
- D.蔬菜水果
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从肺换气的角度看，最有效的肺通气指标是
- A.肺活量
- B.时间肺活量
- C.肺通气量
- D.肺泡通气量
- E.潮气量
-
食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立( )。
- A.学籍管理制度
- B.固定培训机构
- C.培训档案
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伸肘关节和内收肩关节()
- A.肱二头肌
- B.肱三头肌
- C.肱桡肌
- D.旋前圆肌
- E.旋后肌
-
平对2肋的结构是()
- A.胸骨下角
- B.胸骨角
- C.肋角
- D.剑肋角
- E.颈静脉切迹
-
病理性的持续睡眠状态，可被唤醒，并能正确回答问题，属于
- A.嗜睡
- B.意识模糊
- C.昏睡
- D.昏迷
- E.谵妄
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胆汁酸合成的限速酶是
- A.HMGCoA还原酶
- B.鹅脱氧胆酰CoA合成酶
- C.胆固醇7a-羟化酶
- D.胆酰CoA合成酶
- E.7a一羟胆固醇氧化酶
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镰刀形红细胞贫血患者，其血红蛋白β链N端6个氨基酸残基谷氨酸被下列哪种氨基酸代替
- A.缬氨酸
- B.丙氨酸
- C.丝氨酸
- D.酪氨酸
- E.色氨酸
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可以直接转变为谷氨酸的是
- A.α一酮戌二酸
- B.乙酰乙酸
- C.肌醇
- D.胆汁酸
- E.琥珀酰CoA
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食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门()。
- A.给予警告
- B.责令改正
- C.处以罚款
- D.吊销许可证
-
被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起()内不得从事食品生产经营管理工作。
- A.2年
- B.4年
- C.4年
- D.5年
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病毒侵入机体繁衍后代的方式是
- A.有丝分裂
- B.无性繁殖
- C.细胞融合
- D.细胞内复制增殖
- E.有性繁殖
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甲状腺球蛋白
- A.自身抗原
- B.异种抗原
- C.异嗜性抗原
- D.肿瘤相关抗原
- E.肿瘤特异性抗原
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下列关于反射的叙述错误的是()
- A.是机体在神经中枢参与下发生的反应
- B.可分为条件反射和非条件反射两种
- C.机体通过反射，对外界环境变化作出适应性反应
- D.没有大脑，就不能发生反射
- E.是机体对刺激发生有规律的反应
-
大部分消化管共有的运动形式是()
- A.容受性舒张
- B.蠕动
- C.紧张性收缩
- D.分节运动
- E.集团蠕动
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假设你每日从膳食中摄入蛋白质60g，碳水化合物250g，脂肪40g，那么摄入脂肪产生的能量占总能量的比例为()
- A.20%
- B.22.5%
- C.32.5%
- D.35%
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食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为( )。
- A.2年
- B.3年
- C.4年
- D.5年
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婴儿开始添加辅食的时间应为出生后()
- A.2～3个月
- B.3～5个月
- C.4～6个月
- D.5～7个月
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煮沸灭菌法是将要消毒的物品放在水中煮沸()
- A.10—30min
- B.15—30min
- C.5—50min
- D.10—20min
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依赖Ach的蛋白激酶是
- A.受体型TPK
- B.非受体型TPK
- C.PKC
- D.PKA
- E.PKG
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用核酸检测病原菌的方法是
- A.胶乳凝集试验
- B.酶免疫技术
- C.免疫荧光技术
- D.微型阵列芯片
- E.PCR技术
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下列化合物不以胆固醇为合成原料的是
- A.皮质醇
- B.雌二醇
- C.胆汁酸
- D.胆红素
- E.1，25-(OH)2-D3
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以下水果中VC含量最高的是
- A.柠檬
- B.山楂
- C.桔子
- D.猕猴桃
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若在动物新生期时，将它们的胸腺切除，动物的免疫系统将受到的影响是
- A.细胞和体液免疫功能均不受影响
- B.细胞免疫功能缺陷，体液免疫功能正常
- C.细胞免疫功能缺陷，体液免疫功能受损
- D.细胞免疫功能正常，体液免疫功能缺陷
- E.机体造血和免疫功能均有损害
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伸和内收桡腕关节()
- A.指浅屈肌
- B.指伸肌
- C.尺侧腕屈肌
- D.桡侧腕长、短伸肌
- E.尺侧腕伸肌
-
嘌呤碱在体内分解的终产物是
- A.次黄嘌呤
- B.黄嘌呤
- C.别嘌呤醇
- D.氨、CO2和有机酸
- E.尿酸
-
长期采用全胃肠外营养，通常选择的输液途径是()
- A.头静脉
- B.大隐静脉
- C.贵要静脉
- D.颈外静脉
- E.颈内或锁骨下静脉
-
轻托时，下列哪些个做法是不正确的?()
- A.手掌自然形成凹形，掌心不与盘底接触
- B.托盘不可靠在身体上
- C.平托于胸前
- D.将托盘稳托于肩上
-
B1细胞具有
- A.对T1-A9应答
- B.ADCC的作用
- C.对TD-A9应答
- D.主要分泌细胞因子的作用
- E.特异杀伤作用
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造成大气污染的主要物质是。()
- A.二氧化碳
- B.氧化亚氮
- C.二氧化硫
- D.一氧化硫
-
关于肉毒梭菌形态学特点的叙述正确的是
- A.革兰阳性短粗杆菌
- B.革兰阳性短粗杆菌，无芽胞
- C.革兰阴性细长杆菌
- D.无芽胞、菌毛
- E.革兰阴性短粗杆菌
-
催化转录合成RNA的酶是
- A.DNA指导的RNA聚合酶
- B.RNA连接酶
- C.拓扑异构酶
- D.RNA指导的RNA聚合酶
- E.RNA指导的DNA聚合酶
-
糖尿病患者的膳食中，可适当增加摄入的营养物质是()
- A.淀粉
- B.蔗糖
- C.膳食纤维
- D.脂肪
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在培养基中，蛋白胨的作用是
- A.为细菌生长提供碳源
- B.为细菌生长提供氮源
- C.确保细菌生长pH环境
- D.为细菌生长提供热源
- E.为细菌生长提供蛋白
-
识别抗原，并把识别信号传递到T细胞内的是
- A.TCR-CD3复合物
- B.mIg
- C.FCR
- D.C3BR
- E.BCR复合物
-
引发原发性非典型性肺炎的病原体是
- A.肺炎链球菌
- B.肺炎支原体
- C.奋森螺旋体
- D.普氏立克次体
- E.衣氏放线菌
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下列关于食品检验内容表述，错误的是()。
- A.食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。但是，法律另有规定的除外
- B.食品安全监督管理部门对食品不得实施免检
- C.食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行
- D.监督管理部门进行抽样检验，应当向企业收取检验费和其他相关费用
-
体内肌肉能量的储存形式是
- A.CTP
- B.ATP
- C.磷酸肌酸
- D.磷酸烯醇或丙酮酸
- E.所有的三磷酸核苷酸
-
激活的PKC能磷酸化的氨基酸残基是
- A.酪氨酸/丝氨酸
- B.酪氨酸/苏氨酸
- C.丝氨酸/苏氨酸
- D.丝氨酸/组氨酸
- E.苏氨酸/组氨酸
-
氨在血液中的主要运输形式是
- A.丙氨酸和谷氨酰胺
- B.谷氨酸和丙氨酸
- C.瓜氨酸和精氨酸
- D.半胱氨酸和瓜氨酸
- E.组氨酸和赖氨酸
-
NK细胞的表面分子
- A.CD3
- B.CD19
- C.MHC-Ⅱ
- D.IL-2
- E.KIR
-
安静状态下，体机产热的主要器官是()
- A.心
- B.肝
- C.大脑
- D.皮肤
- E.骨骼肌
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参与一碳单位代谢的维生素是
- A.维生素B1
- B.维生素B6
- C.维生素PP
- D.叶酸
- E.泛酸
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哪项符合核酸的一级结构
- A.DNA的双螺旋结构
- B.DNA的核小体结构
- C.DNA的超螺旋结构
- D.tRNA的三叶草结构
- E.核苷酸在核酸长链上的排列顺序
-
沙眼衣原体沙眼亚种不能引起
- A.沙眼
- B.性病淋巴肉芽肿
- C.泌尿生殖系统感染
- D.衣原体肺炎
- E.包涵体结膜炎
-
大脑皮质视区位于()
- A.角回
- B.颞横回
- C.距状裂两侧皮质
- D.额中回后部
- E.额下回后部
-
补钙是治疗骨质疏松的首选措施，常与钙联合应用的维生素是()
- A.维生素A
- B.维生素D
- C.维生素E
- D.维生素C
-
正常人，声波传向内耳的主要途径是()
- A.外耳道→鼓膜→鼓室气体→蜗窗→内耳
- B.外耳道→鼓膜→听鼓链→前庭窗→内耳
- C.外耳道→鼓膜→听鼓链→蜗窗→内耳
- D.声波→颅骨→内耳
- E.外耳道→鼓室气体→前庭窗→内耳
-
下列食物中含铁丰富的是()
- A.谷类
- B.动物内脏
- C.水果
- D.奶类
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损耗率是指原料在加工处理后损耗的原料重量与()重量的比率。
- A.下脚料
- B.切配成型的原料
- C.原料加工前
- D.原料加工后
-
坐位测量血压时，正确位置?
- A.第3肋软骨
- B.第2肋软骨
- C.第1肋软骨
- D.第4肋软骨
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心肌期前收缩后代偿间歇的形成是由于()
- A.起搏点少发放一次冲动
- B.期前兴奋后心肌膜电位呈超极化
- C.窦房结发放节律兴奋延迟
- D.起搏点节律兴奋传导阻滞
- E.窦房结的兴奋落在期前兴奋有效不应期
-
哪项不是构成抗原的条件
- A.大分子物质
- B.异物性
- C.有一定的化学组成和结构
- D.非经口进入机体
- E.必须与载体相结合
-
桡动脉的摸脉位置在()
- A.腕部桡侧腕屈肌腱与掌长肌键之间
- B.掌长肌腱内侧
- C.拇长伸肌腱外侧
- D.桡侧腕屈肌腱外侧
- E.以上都不对
-
关于“基因表达”的叙述，错误的是
- A.所有基因表达都经历转录和翻译过程
- B.某些基因表达经历转录和翻译过程
- C.某些基因表达产物是蛋白质分子
- D.某些基因表达产物不是蛋白质分子
- E.某些基因表达产物是RNA分子
-
膳食蛋白质中非必需氨基酸()具有节约蛋氨酸的作用
- A.半胱氨酸
- B.酪氨酸
- C.精氨酸
- D.丝氨酸
-
脚气病与哪种维生素缺乏有关?()
- A.维生素B1
- B.维生素A
- C.维生素D
- D.维生素E
-
餐厅的最佳温度是()。
- A.18~21度
- B.21~24度
- C.18~22度
- D.22~24度
-
下列有关基础代谢率的叙述中，哪一项是错误的()
- A.幼儿的代谢率比成人高
- B.老年人的基础代谢率比成人高
- C.基础代谢率同体表面积间具有比例关系
- D.体重相同的人，基础代谢率较为接近
- E.男子的基础代谢率较比女子高
-
G蛋白游离的Ot亚基GTP
- A.使α亚基与效应蛋白解离
- B.具蛋白激酶A活性
- C.具蛋白激酶C活性
- D.具酪氨酸蛋白激酶活性
- E.可激活腺苷酸环化酶
-
下列不属于细菌侵袭力主要内容的是
- A.荚膜
- B.菌毛
- C.侵袭性酶
- D.微荚膜
- E.外毒素
-
一日三餐中，午餐提供的热能应占总热能的()
- A.10%
- B.20%
- C.30%
- D.40%
-
饭店宾馆餐厅总餐位数的配备标准是：()。
- A.客房数×2×50%
- B.客房数×2×60%
- C.客房数×2×70%
- D.客房数×2×80%
-
某患者输血后出现发热、头痛、腰痛，排出酱油色的尿液，皮肤黄染，你评估其
- A.生理性黄疸
- B.溶血性黄疸
- C.肝汁淤积性黄疸
- D.肝细胞性黄疸
- E.以上均不是
-
具有囊内韧带的关节是()
- A.髋关节
- B.肩关节
- C.下颌关节
- D.踝关节
- E.肘关节
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某人每日从膳食中摄入蛋白质l00g，脂肪75g，碳水化合物240g，则蛋白质占总能量的比例约为()
- A.15%
- B.20%
- C.25%
- D.35%
-
血中氧分压降低导致呼吸加强的原因是直接兴奋()
- A.延髓呼吸中枢
- B.呼吸调整中枢
- C.外周化学感受器
- D.中枢化学感受器
- E.肺牵张感受器
-
《中华人民共和国食品安全法》规定国家对食品添加剂的生产实行制度()。
- A.备案
- B.分类管理
- C.注册登记
- D.许可
-
目前实验室保存菌种的最有效方法是
- A.干燥保存法
- B.普通琼脂斜面保存法
- C.冷冻真空干燥法
- D.半固体保存法
- E.低温保存法
-
对于结核杆菌形态学叙述正确的是
- A.粗短球杆菌
- B.粗短杆菌
- C.细长或略带弯曲的杆菌
- D.细长S状菌
- E.细长，一端有芽胞
-
关于晶状体的描述，错误的是()
- A.位于虹膜与玻璃体之间
- B.不含血管和神经
- C.无色透明有弹性
- D.形如双凸透镜
- E.实质内为胶状物质
-
被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起( )内不得从事食品生产经营管理工作。
- A.二年
- B.三年
- C.四年
- D.五年
-
膳食中有利于钙吸收的因素是()
- A.草酸
- B.乳糖
- C.植酸
- D.膳食纤维