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食品理化检验技术名词解释专项练习2

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  1. 溶解氧

  2. 极性组分

  3. 羰基价

  4. 霉菌

  5. 保健品

  6. 营养价值

  7. 食品

  8. 固相萃取

  9. 扩散法

  10. 顶空法

  11. 干灰化法

  12. 变旋光作用

  13. 湿消化法

  14. 旋光度

  15. 比旋光度

  16. 对照实验

  17. 平行试验

  18. 回收率

  19. 空白实验

  20. 吸取

  21. 量取

  22. 不确定度

  23. 准确度

  24. 精确度

  25. 辐照视食品的概念

  26. 转基因食品的概念

  27. 误差

  28. 农药最大残留限量

  29. 兽药休药期

  30. 牛乳酸度

  31. 挥发酸

  32. 总酸度

  33. 有效酸度

  34. 灰分的概念

  35. 皂化价

  36. 过氧化值

  37. 碘价

  38. 感观分析

  39. 酸价