家政服务员初级考试答案及试题(一)

空腹洗澡易引起( )性休克。

根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、( )、斜刀法和剞刀法四类。

深色羊毛.丝绸等织物沾染上高锰酸钾，先用软刷轻轻刷洗，去除浮色，然后用( )去除色底。

不宜用洗衣机清洗的衣物。

羊毛织品一般在入霉前要晾晒并使衣物全部( )后再收藏。

原料的食用价值是指它的营养价值、口味和( )等指标。

下面几项在公共场所的行为中，错误的做法是() 。

给病人喂食流质食物一般每次约( )。

家政服务员择业基本方法中不包括() 。

( )后婴幼儿的辅食及副食一般才可切成细丝、小丁、小片等。

家政服务员接电话时，要做到：听到铃声就( )。

不同的原料进行不同的烹调必须用不同的油温，一般把油温分成( )。

老年性痴呆病人感觉退化，缺乏主诉能力，必须( )，及时发现病情变化和并发症发生。

用500克面粉和面做发糕，需要苏打粉( )克。

家政服务员之间谈论雇主的家事，侵犯了雇主的( )

功能性头痛，亦称( )。

我们国家有关部门规定( )年龄段为老年期。

一般情况下，烫泡煺毛，老鸡用开水，嫩鸡用( )℃左右的水。

家政服务员应为用户创造一个( )的家庭环境，使他们无后顾之忧。

制作三鲜饺子时要用()蒸制，以避免塌陷，蒸制时不能中途打开锅盖。

( )对人体生命活动起着“四两拨千斤”的作用。

鸽子褪毛可采用干褪，就是待鸽子死去而( )尚未散尽时将羽毛拔净。

财产权包括财产所有权，以及与此有关的( )、继承权、承包经营权、相邻权等。

干贝洗净，除去老筋，放入容器，蒸至用手指捻成( )状为好。

家禽初步加工的要求之一是，褪毛时要掌握好水的( )和烫制时间。

维生素C能促进体内蛋白合成及伤口愈合，促进()的吸收，防止贫血。

微波遇到( )表面会被反射，因而微波炉的内壁是用金属材料做成的。

衣服上面的油墨可以用()擦拭

社会主义职业道德是建立在社会主义()基础上的新型道德

进入主人家庭的礼仪( )

食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱，以及用火( )的长短称火候。

要把衣物烫平，必须具备温度、( )、压力、冷却这四个基本要素。

( )不能用水洗，采用干洗为宜。

准备参加家政服务工作之前，从业人员要做好诸多的准备工作，但无需准备()。

治安管理处罚法规定，下列哪种情况，行为人应当从重处罚() 。

心肌梗塞是由于长久而严重的( )缺血而引起的部分心肌坏死。

产后会阴部清洁应注意( )。

有糖尿病或高血压的老年人要吃低盐饮食，每日综合摄入食盐量不超过( )克。

口腔炎首先在口腔黏膜部位充血发红、渐出现( )斑点，用力可擦去，但易出血。

( )烹调的内容之一，是根据食用者每日营养素的需要，进行合理搭配。

沼虾每年( )月份产卵，虾卵是名贵的烹调原料。

产后常见的疼痛不包括( )。

脑溢血的发病原因大多由于()引起脑血管破裂

根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法.( ).斜刀法和剞刀法四类。

婴儿的大便呈泡沫状，有酸味，腹部胀气，常见于( )。

蹄筋采用油发，其每千克干料可涨发为( )kg湿料。

给病人翻身时要注意检查皮肤受压情况，要用( )酒精轻轻按摩病人骨凸处。

发热是指体温高于正常值，或一天内体温相差( )℃以上者。

折叠秋衣时秋衣平摊，将两个衣袖( )折叠起来，再把衣身上下折叠至所需大小。

毛料服装在干洗时，要用( )醮上酒精对衣服的领口袖口及污染严重的部位进行刷洗。