客房服务员理论知识复习题(1)

星级饭店客用香皂的重量要求是每块不低于25克，最多可达到40克。

客房商品的价格,是由客房商品的成本和利润构成的。

投诉的内容是投诉记录的内容之一。

研究表明，听课是帮助学员记忆、提高学习效果最有效的方式。

劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。按照饭店业的通行做法，客人离店结账只要未超过下午18时，当日房费不计。建立劳动关系应当发给聘任书。

公众聚集场所在营业期间的防火巡查应当至少每2小时1次营业结束时应当对营业现场进行检查，消除遗留火种。消防安全重点单位可以结合实际情况组织不定期巡查。

操作示范教学是培训的方法之一。

窗帘的作用表面看上去是一种装饰房间的饰品，但实际作用是调和光线，御寒遮阳，屏避外来视线，增加客人心理上的安全感。

刷洗冰箱属计划卫生,每刷洗一间冰箱大约需要10分钟。

设备简陋是客栈时期处于饭店业发展初起阶段的特征之一。

征求意见是客人离店服务的内容之一。

客房服务员保洁工作可以作为考察员工业务能力的依据。

刷洗冰箱的循环周期为每月一次。

客房清洁自查的意义主要是加强客房服务员的责任心和检查意识,减轻领班查房的工作量,提高客房服务的合格率。

制定客房清扫整理标准是以感官标准、视觉标准、嗅觉标准为依据。

一般客用品规格要求中，浴帽的基本品质要求之一是帽口松紧适宜。

旅馆内严禁卖淫、嫖宿、赌博、吸毒、传播淫秽物品等影响经营的活动。

对从事有职业危害作业的劳动者应当不定期进行健康检查。

1平方千米(平方公里等于100,000平方米。

擦洗换气扇属计划卫生,每擦洗一间大约需5分钟,而员工每天工作量为()间。

投其所好，避其所忌是与客人沟通的技巧之一。

客房服务员处理疑难问题应注意的内容有弄清客人所提问题的实质、()、坚持原则和维护饭店声誉。

下面说法正确的是()。

枕套的基本品质要求是()，白色为主，布面光洁，无明显疵点、污损，规格与枕芯相配。

单位发生火灾时，应当立即实施灭火和应急疏散预案，务必做到()，迅速扑救火灾，()。

客房清洁逐级检查制度中,领班普查制度的内容包括(),普查与抽查的房间,检查的方法和领班查房的意义。

常用的制定房价的方法有随行就市法,千分之一法,()和赫伯特定价法。

TR—103地毯除渍迹，可以清除地毯上的水溶性污渍，如茶渍，咖啡渍，()等。

控制客房成本的方法有预算控制法、()、制度控制法和标准成本控制法等。

在现代法制社会里，用人单位与劳动者之间存在着错综复杂的利益关系，只有用()才能有效地加以规范。

贵宾抵达饭店前一级保卫方案对饭店内公共场所活动采取措施的内容是()。

单位应当保障()畅通，并设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施，保持防火门、防火卷帘、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态。

我国旅游涉外饭店星级标准,是以饭店的建筑设备、设施条件,设备设施维修程度,(),服务项目、服务质量,管理水平和宾客意见等六项标准来确定的。

严禁()疏散通道和在安全出口或者疏散通道上()等影响疏散的障碍物。

只有敬业乐业的人，才会激发出强烈的职业责任感，()，在执行操作规程中一丝不苟，勤于钻研，苦干加巧干，保质保量地完成规定的工作任务。

一个饭店必须形成()的凝聚力和向心力。

客房床单应选用白色为主，布面光洁，透气性能良好，无疵点、污渍的()床单。

擦洗换气扇属计划卫生,每擦洗一间大约需5分钟,而员工每天工作量为()间。

刷洗浴缸墙壁,需用时间()分钟/间,而员工一天工作量为20间,循环周期每月刷洗一次。

影响客房服务工作定额的因素有员工的素质水平,(),饭店的等级,工作器具的配备。

壁柜通常设在客房入口处，壁柜长度各饭店因客房空间而定，但进深不应少于50厘米，为了挂衣方便，高度不应低于()，挂衣杆上方空间也不应小于()。

贵宾抵达饭店前一级保卫方案重点部位检查应()。

客房价格的构成内容有()、修缮费、客房用品、土地资源使用费、客房员工工资福利、经营管理费和保险费以及营业税等。

洗刷卫生间地面属计划卫生,每洗刷一间大约需要()分钟,而员工每天工作量为20间。

吸灯罩浮尘,需用时间10分钟/间,而员工一天的工作量为40间,循环周期()吸尘一次。

产生投诉的原因有()客人对无形的服务不满饭店管理不善和客人对饭店的有关规定不了解或误解。

一般客用品规格要求中，枕芯的规格要求长不小于是650毫米，宽不小于()毫米。

抹阳台玻璃门(或窗户玻璃)属计划卫生,每抹一间大约需要()分钟,一天的工作量为40间。

教学的五个环节是提问、()，总结、巩固练习和作业。