客房高级技能大赛题库试卷(1)

国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、每周工作时间不超过40小时的工时制度。

饭店培训要做到全员、全过程、全方位。

制定客房清洁服务员标准遵循的“三方便”准则是指：方便检查、方便衔接、方便配合。

客房用品申购时，应提出申购物品单位。

客房原始记录的特点之一是广泛性。

保护公共财产、保卫宾客安全、排除重大隐患、防止和避免重大事故的员工，饭店应当予以奖励。

单位应当按照国家有关规定，结合本单位的特点，建立健全各项消防安全制度、保障消防安全的操作规程，并公布执行。

一般客用品规格要求中，衬垫的规格长不小于1900毫米，宽不小于900毫米。

一般客用品规格要求中，地巾规格不小于600毫米X350毫米，重量不低于300克。

培养责任感，首先要有满腔的工作热情。

消毒剂的PH值大于5小于9，主要呈酸性，84肝炎消毒液是其中一种。

步入市场经济后，社会主义职业道德又增加了保守商业秘密、保护知识产权、不出卖本企业利益、避免不正当竞争等新内容。

所有的传统习惯都有助于形成和保持全社会的优良淳朴的民风和行业风气。

贵宾抵达饭店前保卫部应准备重点部位的检查。

客房服务员不能为鸡毛蒜皮的小事与客人争高低、争输赢。

劳动者对用人单位管理人员违章指挥、强令冒险作业，应当先执行、后汇报。

检查、整理和分析是客房原始记录加工整理成管理资料的三个阶段。

下岗培训是在职培训的内容之一。

学习本部门的规章制度是客房服务员岗前培训的内容之一。

内心信念与社会舆论和传统习惯的不同之处在于前者是一种()，后者是一种()。

五星级饭店应具备总统套房,70%的客房面积(不含卫生间和走廊)不小于20米2。

清洁电话机并消毒是客房计划卫生的一项工作,每擦一间约需7分钟,消毒一部电话机需要3分钟,而员工一天的工作量为()间。

()不属于客栈时期饭店的基本特征。

外国人在中国境内，必须遵守中国法律，不得危害()、损害社会公共利益、破坏()。

宣传职业道德有利于协调()与企业的生存、发展要求之间的矛盾，力求取得一致。

刷洗墙纸,需用时间()分钟/间,而员工一天的工作量为20间。

饭店业需要按照职业道德原则统一规范从业人员的()。

客房的销售工作()。

客房部员工整理清洁房间的速度往往是不一样的,经过培训合格的熟练工,其打扫房间的平均速度应达到:空房和夜床约为()分钟/间。

国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、()的工时制度。

窗帘实际作用是调和光线、御寒遮阳、()、美化室内环境、增加客人心理上的安全感和一定程度上起到隔音作用。

职业道德是由人们的()的影响来保证的。

劳动法是指()的总称，包括《中华人民共和国劳动法》及其他相关法律、法规。

贵宾抵达饭店前二级保卫方案对交通管理采取的措施是()。

经济型饭店清扫房间定额一般为()。

擦洗出风口属计划卫生,每擦洗一间大约需要()分钟,而员工每天工作量为40间。

客房用品的申购是由使用部门根据营业需要，提出申购物品的名称，()和数量。

常用的制定房价的方法有(),千分之一法,客房面积定价法和赫伯特定价法。

外国人在宾馆、饭店、旅店、招待所、学校等企业、事业单位或者机关、团体及其他机构内住宿，应当出示()，并填写()。

坚持规范化和制度化管理，注意加强岗位之间、工种之间、部门之间的横向联系和沟通，建立()，互通情报，交流经验，快速反应，协调合作。

刷洗墙纸,需用时间()分钟/间,而员工一天的工作量为20间。

吸灯罩浮尘,需用时间10分钟/间,而员工一天的工作量为()间,循环周期每月吸尘一次。

客房部员工整理清洁房间的速度往往是不一样的,经过培训合格的熟练工,其打扫房间的平均速度应达到:住客房()分钟/间。

下列选项中，不属于房务报表内容的是()。

尊重客人，客人是上帝，是国际饭店业()普遍遵守的原则。

开办旅馆，必须有相应的()，并保持()。

控制客房成本的方法有()、主要消耗指标控制法、制度控制法和标准成本控制法等。

国家确定职业分类，对规定的职业()，实行()，由经过政府批准的考核鉴定机构负责对劳动者实施职业技能考核鉴定。

客房价格的构成内容有客房设备、修缮费、()、土地资源使用费、客房员工工资福利、经营管理费和保险费以及营业税等。

客房服务中心的特点包括:(),实现客务工作的专业化,有助于强化客房管理,并为住店客人营造一个宽松、自由、和谐、温馨的环境。