客房服务员中级测试试题(1)

( )所有布草的寿命应该是在一年左右报废。

( )使用中的布草应能够满足客房一天12小时运营的使用和周转需要。

( )各饭店库房盘点的时间都不一样，但盘点的日期必须选择在每月、每季、每年的最后一天。

( )盘点的目的就是使仓库管理员随时掌握仓库客房用品的收发、储存、记账情况，同时根据盘库结果，编制下一年物资采购计划，为补充库房内短缺物品做准备。

( )清点核对无误后，以物品盘库明细表为基准与卡片核对，与卡片核对完后再凭物品盘库明细表与帐面数核对。没出现帐、卡、物不一致，盘库工作结束。

( )有些表格没有年、月、日和填表人一栏，遇到这种情况就可以不用填写填年、月、日和填表人。

( )低值易耗品多次反复用的客用品，饭店客房部是有帐的，经过消毒、洗涤等处理还要继续给客人用。

( )在我国布置会见厅，应该按照外国人的礼仪习俗精心设计。

( )为了不使签字厅的气愤冷落，当双方签字完毕后，服务员应及时上香槟酒。

( )鞋油擦后可立即打亮。

正确的库房温度和湿度应为( )和( )。

凡是与布草使用和保管等有关的员工，都必须知道布草应该存放的地点，放置的具体位置、种类、( )及摆放方法。

布草的保养要求是尽量减少库存时间，( )，备用布草按先进先出的原则投入使用和洗涤后的布草要放置一段时间。

不属于布草储存要求内容的是( )。

国家星级饭店标准规定四至五星级饭店客房使用的方巾尺寸是( )，重量是( )。

国家星级标准规定四至五星级饭店客房使用的地巾尺寸为( )，重量为( )。

一至二星级饭店客房使用的大浴巾规格一般选择( )，重量( )为宜。

国家星级标准规定一至二星级饭店客房使用的面巾尺寸是( )，重量是( )。

客房双人床使用的大床单规格一般选择( )为宜。

客房使用的普通枕套规格一般选择( )为宜。

客用品控制的方法是根据客房等级领签不同等级客用品，通过工作表控制房间客用品的添补，( )，建立客用品责任制，建立楼层家产管理档案。

确定标准间配备量后，整个客房部的布草总数按客房( )的需要量配备。

客房用品的消耗量应( )汇总，( )统计、定期分析比较。

在客用品消耗控制中，要加强统计分析，如果管理不善，在领取、( )、保管等环节就会出现问题。

准确掌握客房物品储备量的内容是根据客观条件制定储备量，根据客观条件制定储备量和( )。

表格填写常识的特殊要求需要一式2—3份，同时在表格上要使用统一的( )，填制人姓名和填制的具体时间，批准人姓名和批准时间、接收人签章和时间都应按照特殊要求正确填写。

为了使楼层库房的物品、保管好，应制定以下措施内容是( )、合理使用，避免库存积压，防止自然损耗，完善制度，加强统计分析。

按星级饭店规定标准，每个房间摆放不少于两块香皂，每块净重不能低于( )。

易耗品替换项目表是供日常发放配置、( )和培训时使用的。

下列不属于楼层库房物品保管要求的是( )。

客房内所配备的客用物品，是以客房的类别和档次为依据，在品种，数量、( )、质量及摆放要求等方面应有统一标准。

使用一体化调音台首先将扬声器的调音台进行连接，然后( )，把调音台的单路推子或主控推拉到底，调音台电源开关打开，根据会场需要安装好话筒。

签字仪式开始后，服务员托着放有斟好酒的香槟杯的托盘，分别站在距签字桌两侧约( )处。

签字仪式结束后的工作有为宾客开门、( )、检查有无客人遗留物品。

会谈服务用品应在开会前半小时摆上( )等。

下列不属于签字仪式服务所用物品的是( )。

关于会谈服务说法正确的是( )。

参加会见的宾主双方入座后，服务员应( )上茶水。

会谈桌呈一字型摆放，主谈人的席位居中，而我国的习惯会谈的译员安排在( )。

下列不属于会见制定计划内容的是( )。

会见服务所需服务用品包括茶杯、垫碟、垫碟巾，( )，小香巾、火柴、圆珠笔或铅笔等。

如果会见时间较长，中途应为宾主双方上 小香巾，一般每隔( )左右续一次小香巾和水。

会见的一般解释是( )。

宾客之间会见，就其内容来说，可分为( )、政治性，事务性等。

下列不属于了解会见服务内容的是( )。

下列不属于0形台、方形台和三角形台的布置特点内容的是( )。

物品摆放标准为文具一套，( )，咖啡，矿泉水，茶包，柠檬片等。