客房服务员初级考试试题(1)

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( )川菜有极其丰富的味型，常用的味型有鱼香味、怪味、麻辣味等等。
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( )贵宾房应优先清扫。
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( )新加坡人见面时常爱说“恭喜发财”之类的客套语。
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( )多血质者活泼好动、敏感、反应迅速、注意和兴趣易转移，因此情绪变换剧烈。
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( )当客房内的棉织品着火时，可以用干粉灭火器灭火。
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( )按PH值的大小划分，清洁剂有三种基本类型。
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( )邮寄宾客遣留物品时，邮资一般应由宾客承担。
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( )在接受客人投诉时，为免陷入口舌之争，可不谈具体内容，多道歉。
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( )人的心理过程不仅包括认识和情感过程，而且还包括意志过程。
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( )宾客因私用电器致伤，饭店有关领导应给予特别关照，并给予一定赔偿。
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对服务员来说，贵宾房意味着要（）。
- A.重点服务
- B.特殊服务
- C.规范服务
- D.常规性服务
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服务员保持面容清洁、头发整齐、面带微笑、和蔼可亲是（）的基本内容之一。
- A.仪容要求
- B.仪表要求
- C.仪态要求
- D.礼节要求
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（）是现代新型饭店时期的一个显著特征。
- A.规模宏大、设施豪华
- B.讲究礼仪、服务周到
- C.突出风格、有民族特色
- D.饭店联号经营
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泰国人大多信奉佛教，在进庙时必须（）。
- A.洗手
- B.脱鞋
- C.鞠躬
- D.双手合十
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当客人退房时，服务员应（）。
- A.立刻为客人叫车
- B.进入客房检查
- C.向总台报告
- D.向大堂经理报告
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回族人以米面为主食，最忌讳吃（）。
- A.羊肉
- B.猪肉
- C.牛肉
- D.鱼虾类
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为避免地毯纤维在清洗中受损，服务员发现地毯局部污渍时，应（）。
- A.暂不处理，等干后再处理
- B.等彻底清扫时处理
- C.等污渍较多时一并处理
- D.及时处理
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傣族人民的传统节日是（）。
- A.龙头节
- B.泼水节
- C.望月节
- D.开斋节
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服务人员的仪容是容貌和（）的总称。
- A.表情
- B.面容
- C.气质
- D.精神
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随着经济的发展，干洗在饭店洗衣服中地位越来越重要，干洗译为（）。
- A.dry cleaning
- B.dry washing
- C.dry wash
- D.wash
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蒙古族人最喜爱的颜色为（）。
- A.黑色
- B.红色
- C.白色
- D.绿色
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运用冷暖色布置房间要因地制宜，如在我国南方地区朝西的小房间一般多用（）色调。
- A.偏暖
- B.偏黑
- C.偏红
- D.偏冷
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客房中心必须严格执行钥匙的收发制度，其他部门人员需入房工作时，应（）。
- A.由领班为其开门，并在房内陪同
- B.将钥匙给工作人员自己开门
- C.通知服务员开门，并视情况在房内陪同
- D.请其出示工作证后发给钥匙
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“客人永远是对的”这句饭店经营格言产生于（）。
- A.大饭店时期
- B.商业饭店时期
- C.新型饭店时期
- D.客栈时期
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收取客人送洗衣物应注意清点衣物数量，西装一般应注明（）。
- A.件数
- B.套数
- C.份数
- D.条数
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为了方便客人，饭店还为住客提供擦鞋服务，what's the English for“擦鞋服务”？It's（）。
- A.clean shoe service
- B.clean shoe
- C.shoe shining service
- D.shoe shining
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使用清洁剂清洗地毯后，还应要（）以免地毯受损。
- A.在地毯上铺一层软布
- B.用清水清洗
- C.将地毯取出晾干
- D.将地毯撑离地面
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为了免除客人受所携带婴幼儿的托累，方便客人外出或其它活动，饭店可为客人提供（）。
- A.baby service
- B.baby sitting
- C.child service
- D.child sitting
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三星级饭店标准客房内的家具设备配置要使客人具有（）。
- A.享受感
- B.豪华感
- C.高级享受感
- D.实用感
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标准间客房的起居空间在（）。
- A.窗前区
- B.房间过道
- C.写字台前
- D.卫生间
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标准客房应具备睡眠、盥洗、书写、起居和（）五大区域功能。
- A.会客
- B.贮存
- C.饮食
- D.活动
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饭店服务人员的仪容仪表反映了（）。
- A.饭店的档次
- B.饭店的特色
- C.饭店的服务标准
- D.饭店的风貌
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服务员请客人听电话时，应将话筒（）摆放。
- A.朝上
- B.侧面
- C.悬挂
- D.朝下
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卫生间是客房的盥洗空间，其卫生“三大件”是指（）。
- A.浴缸、恭桶、水箱
- B.面盆、浴缸、水箱
- C.面盆、浴缸、恭桶
- D.毛巾、浴巾、地巾
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下列关于家具保养知识中，哪一项是正确的（）。
- A.定期翻转床垫，使床垫各处均匀受力
- B.每天更换被褥
- C.选用高级面料做沙发套
- D.沙发面层的污点，不能用清洁剂擦洗
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What's the Chinese for “deluxe suite”（）。
- A.普通套间
- B.总统套间
- C.豪华套间
- D.双层套间
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全毛地毯的特点是华贵、柔软、保温性能好及（）。
- A.低静电
- B.不生虫
- C.不缩水
- D.易清洗
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藏族人最喜爱的一种饮料是（）。
- A.红茶
- B.奶茶
- C.绿茶
- D.酥油茶
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中国佛教基本上可分为汉族地区佛教、（）和云南傣族等地区部派佛教。
- A.北传佛教
- B.上座部佛教
- C.藏传佛教
- D.大乘教
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客房清扫前的准备工作应包括（）。
- A.布置整理工作车
- B.收回客用房间钥匙
- C.清理布草通道
- D.关闭应急通道
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吸尘是客房清扫的重要工作之一，在使用吸尘器前，首先应检查（）。
- A.部件是否完好
- B.是否清洁
- C.电机线路有无故障
- D.蓄尘袋有无破损
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空客房整理的主要内容是（）。
- A.消毒卫生间
- B.补充物品
- C.擦窗
- D.抹灰
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饭店员工统一着装上岗体现了对客人的尊敬，所以员工服装穿着的总体要求是（）。
- A.挺括整洁
- B.美观、质量好
- C.式样新颖
- D.经久耐用
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客房服务员正确进行迎客准备工作的前提是（）。
- A.了解接待规格
- B.了解接待标准
- C.了解客人习惯
- D.了解客情
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世界饭店业的发展进程大致经历了客栈时期、大饭店时期、（）和现代新型饭店时期。
- A.豪华饭店时期
- B.商业饭店时期
- C.饭店联号时期
- D.斯塔特勒饭店时期
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服务人员的仪表包括容貌、姿态、风度和（）等。
- A.发型
- B.服饰
- C.面貌
- D.气质
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旅游饭店的客房以（）为主。
- A.商务房
- B.单人间
- C.标准间
- D.三人间
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电视机清洁除尘时，使用（）效果较好而又经济。
- A.湿布
- B.干布
- C.油布
- D.纱布
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饭店作为一个企业,在法律上具有（）地位。
- A.经济
- B.法人代表
- C.政治
- D.法人
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饭店客房种类中，标准间是（）。
- A.单间房
- B.双间房
- C.三间房
- D.组合房
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