2018年食品药品安全监察员综合能力测试(3)

食品

预包装食品

取得生产许可证的食品添加剂生产者不得出租、出借或者以其他方式转让生产许可证书和()。

食品生产许可证有效期届满，需要继续生产的，应当在生产许可证有效期届满()个月前向原许可机关提出换证申请。

进口的食品应当经出入境检验检疫机构检验合格后，海关凭出入境检验检疫机构签发的()放行。

许可机关组织对申请人进行实地核查，应当组织核查组。核查组由2-4名有资质的核查人员组成，核查组工作实行()制。实地核查工作一般不超过()日。

食品添加剂生产许可证有效期为()年。

《食品安全法》公布实施后，现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准等自行作废。

• 正确
• 错误

县级以上食品药品监督管理部门应当协助收集食品安全风险评估信息和资料。

• 正确
• 错误

卫生部负责食品检验机构的计量认证、审查认可。

• 正确
• 错误

食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。

• 正确
• 错误

食品行业协会、消费者协会可以向消费者推荐优质食品。

• 正确
• 错误

患有活动性肺结核疾病的人不得从事直接入口食品工作。

• 正确
• 错误

国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中( )危害进行风险评估。

• A.生物性
• B.化学性
• C.物理性
• D.辐射性

食品安全风险评估确定某食品不安全时，食品安全监督管理部门应当立即( )。

• A.采取措施使该食品停止生产经营
• B.通过各种途径告知消费者停止食用
• C.当场销毁相关食品
• D.研究改进生产工艺方法

有下列情形之一，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告;拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款;情节严重的，责令停业停产，直至吊销许可证( )。

• A.未建立并遵守查验记录制度、出厂检验记录制度
• B.制定食品安全企业标准未依照食品安全法规定备案
• C.未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品
• D.食品生产经营者在食品中添加药品

以下( )部门不得以广告或其他形式向消费者推荐食品。

• A.食品安全监管部门
• B.承担食品检验职责的机构
• C.食品行业协会
• D.消费者协会

国务院卫生行政部门应当对现行的( )中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。

• A.食用农产品质量安全标准
• B.食品卫生标准
• C.食品质量标准
• D.有关食品的行业标准

添加剂的品种、使用范围、用量标准由( )确定和修订。

• A.国务院卫生行政部门
• B.国务院质量监督部门
• C.国家食品药品监督管理部门
• D.国务院工商行政管理部门

食品安全监管部门对食品不得实施( )。

• A.抽检
• B.检查
• C.免检
• D.监督

进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合( )。

• A.我国食品安全国家标准
• B.出口国国家食品安全标准
• C.美国食品安全标准
• D.双方约定的标准

食品生产经营者在采购食品原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验( )

• A.产品合格证明文件
• B.健康证明
• C.培训证明
• D.法人授权委托书

食品生产企业生产的食品必须经( )后方可出厂销售。

• A.监督检验合格
• B.委托检验合格
• C.出厂检验合格
• D.强制检验合格

在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，应依照( )的规定给予处罚。

• A.《中华人民共和国广告法》
• B.《中华人民共和国食品安全法》
• C.《中华人民共和国消费者权益保护法》
• D.《中华人民共和国产品质量法》

《食品添加剂生产监督管理规定》自( )起施行。

• A.2009年12月1日
• B.2010年3月10日
• C.2010年6月1日

食品生产企业在生产前，必须向质量监督管理部门申请获得( )。

• A.食品生产许可
• B.食品流通许可
• C.餐饮服务许可
• D.食品卫生许可

国家建立食品安全信息统一公布制度，由( )统一公布。

• A.国务院办公厅
• B.国务院卫生行政部门
• C.国家食品安全委员会
• D.国务院新闻办公室

发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地( )报告。

• A.县级质量监督部门
• B.县级工商行政管理部门
• C.县级卫生行政部门
• D.县级食品药品监督管理部门

苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种，如某生产厂家也获得了苯甲酸的生产许可证，那么该厂生产的苯甲酸可以在( )。

• A.所有食品品种中使用
• B.限定的食品品种中任意使用
• C.限定的食品品种中按限量使用
• D.所有食品品种中按标准规定的最低限量使用

重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，由( )组织事故责任调查。

• A.国务院
• B.所在省、自治区、直辖市共同
• C.国家食品安全委员会
• D.国务院卫生行政部门

农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向( )。

• A.本级人民政府报告
• B.上级人民政府报告
• C.卫生行政部门通报
• D.上级行政主管部门报告

违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，( )。

• A.先承担行政法律责任
• B.先承担民事赔偿责任
• C.先缴纳罚款、罚金
• D.先承担刑事法律责任

超过保质期限的食品( )。

• A.可继续销售
• B.可降价销售
• C.不能销售
• D.可作处理食品销售

食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合( )。

• A.矿泉水标准要求
• B.纯净水标准要求
• C.生活饮用水卫生标准要求
• D.蒸馏水标准要求

国家建立( )，对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。

• A.食品安全风险监测和评估制度
• B.食品安全监督制度
• C.食品安全抽检制度
• D.食品安全检查制度

制定、修订食品安全标准，应当以( )为依据。

• A.国外食品安全标准
• B.食品安全风险评估结果
• C.监督检查结果
• D.抽样检验结果

负责食品安全风险评估、食品安全标准制订、食品安全信息公布的部门是( )。

• A.技术监督部门
• B.食品安全委员会
• C.卫生行政部门
• D.食品科研机构

食品安全法规定，( )对当地食品安全负责，统一领导、协调本地区的食品安全监督管理工作。

• A.县级以上地方人民政府
• B.地方各级食品药品监督管理部门
• C.地方各级卫生行政部门
• D.各级技术监督部门

生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款( )的赔偿金。

• A.三倍
• B.五倍
• C.十倍
• D.十五倍

食品安全标准是( )的标准。

• A.自愿性
• B.强制性
• C.科学性
• D.民主性