黄疸肉除脂肪黄染外，其他组织也出现黄染。

病毒必须在一定的活细胞中才能生长繁殖。

肝片吸虫是寄生在牛、羊胆管内的吸虫。

肉毒梭菌本身并不致病，引起致病的是肉毒梭菌毒素。

若无特殊情况，采购的动物在采购点停留时间最好不超过5天。

人感染旋毛虫病主要是由于吃进生的或未煮熟的病肉而感染的。

活体检查淋巴结主要是检查淋巴结的大小、硬度、敏感性和活动性。

患副伤寒病动物的淋巴结的病理变化呈 出血性炎症。

屠畜中旋毛虫主要感染猪和狗，多寄生于常运动的横纹肌肉内。

兔宰前应断食休息6—12h，并充分饮水至宰前3h为止。

淋巴结增大变硬，外观呈苍白或灰白色，切面呈脂肪样为慢性增生性炎症。