一起答
单选

在肉类保存保鲜中,下列关于烟熏法的说法中错误的是( )。

  • A.它常与加热同时进行
  • B.温度为13℃而浓度较高的熏烟能显著地降低微生物的数量
  • C.烟熏后抗氧化成分都存在于肉品干燥表面层上,能延缓细菌生长,延长肉品保存期
  • D.烟熏可以防止霉菌的生长
试题出自试卷《中级仓储管理员考试试题精选试题卷(1)》
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