催青前观察桑树芽开放程度，一般以叶柄与新梢构成30°角，叶面展开有缩皱为开叶标准。

蚕饲养中除沙操作，就是除去蚕座上的泥沙。

小蚕在给桑时，可采用一撒、二匀、三补的方法，务使蚕座各处厚薄均匀，条条蚕都能饱食。

蚕饲养除沙时，一船蚕匾育，4龄期起除后，每天除一次;5龄除起除、眠除外，中除二次。

在给桑时，全叶比切叶，条桑比全芽，不容易失水，可略为减少给桑量。

正常情况下，桑叶、新鲜、叶肉厚、成熟适度，每次给桑量可稍减少，给桑次数可稍增多。

大蚕期通常以上次给桑将近吃完或剩余的桑叶已不宜作饲料之时，即为给桑适时。

用芽叶或片叶喂养大蚕，桑叶较易萎凋，以每昼夜给桑2—3次为宜。

在同一龄期中，从少食期到盛食期给桑量逐渐增多，过了盛食期到催眠期给桑量还是继续增加。

小蚕期掌握在上次桑食尽1—2小时后再给桑。

切叶容易失水萎凋，切桑愈小，失水愈多，桑叶萎凋愈快，故切叶时要宜大而不宜小。