食品的( )是食品质量的起码条件。

商品编码指在商品性能的基础上，对各种商品赋予一定的规律性的商品代码的过程。

商品编码最重要的原则是简明性。

商品代码通常由字母或阿拉伯数字组成。

商品质量评价的特点是相对性、针对性、多样性、单一性。

影响商品质量的环境因素有商品的包装、运输、储存、销售和使用的条件与方法。

原材料的质量是形成商品内在质量的基础。

商品质量评价本身必须建立在科学的基础上，并保证其评价的准确性。

影响商品质量的内在因素主要包括商品成分的结构和性质。

不同的商品，虽然其自然属性不同，但对其自然质量的要求却是相同的。

提高商品质量是实现商品价值的可靠保证。