在食品检验过程中，对组成复杂的检验样品通常采用回收率试验检查检测过程中偶然误差的存在与否。

酵母菌是一类低等的真核生物，其个体一般以单细胞状态存在。

采目视比色法测定浊度时，不同浊度范围的读数精度要求是一样的。

进行微生物检测的食品，可以通过增加样品数量来提高微生物指标的代表性。

采用电位滴定法测啤酒中的总酸是利用酸碱中和原理，用氢氧化钠标准溶液直接滴定样品中的有机酸，以酚酞为指示剂。

在防触电问题上主要靠技术措施，人自身所做的事情极其有限。

大肠菌群是一群在36℃条件下培养48h能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阳性无芽孢杆菌。

在水产品中菌落总数的检验过程中，检样在培养基上混匀后，培养的温度是(30±1)℃，培养的时间是(72±3)h。

罐头食品淀粉的测定中，用85%的乙醇去除试样中的脂肪。

啤酒采样后应立即送往化验室，检验前贴上标签，注明名称、品种规格、数量和采样时间。

午餐肉罐头中允许最大直径小于10mm的小气孔存在。