一起答
单选

蛋白质变性的本质是 ( )

  • A.肽键断裂
  • B.空间构象破坏
  • C.蛋白质水解
  • D.蛋白质腐败
试题出自试卷《全国2015年10月自考(03179)生物化学(三)试题及答案》
参考答案
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