单选

蛋白质变性是由于（）

A.细菌污染
B.理化因素引起辅基脱落
C.理化因素引起一级结构改变
D.理化因素引起空间构象破坏

试题出自试卷《全国2015年4月自考(03179)生物化学(三)试题及答案》

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