为了充分发挥蛋白质的互补作用,在调配膳食时,应该遵循哪些原则?
简述肥胖的人的膳食指导原则。
简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。
简述引起食品腐败变质的原因。
简述初乳的营养特点。
四个月以下的婴儿消化淀粉的能力尚未成熟,因此,在其食物中不应含有较多的淀粉,否则会引起腹泻甚至营养不良。( )
维生素A缺乏病是以眼、皮肤改变的全身性疾病。( )
进入小肠的消化液有胰液、胆汁和肠液。( )
生理生化检查、生理功能测定以及试验性治疗都可用于营养缺乏性疾患的诊断。( )
守信是诚实品格必然导致的行为,也是诚实与否的判断依据和标准。( )
注册营养师考试试题及答案(1)
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