2017年钻井液工中级工职业技能鉴定理论知识练习题(含答案)1
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体型高聚物几乎没有柔顺性，脆性大。
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高分子间引力随相对分子质量的增大而减小。
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在酸、碱等作用下，蛋白质不会发生性质上的改变而凝固。
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蛋白质溶液中加入碱和稀硫酸铜溶液则显紫色或粉红色。
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分子中含有氨基的羧酸叫做氨基酸。
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淀粉在稀酸的作用下发生水解反应，最后的产物是葡萄糖。
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蔗糖不易溶于水，是一种还原性糖。
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果糖能发生银镜反应。
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含有α-H的硝基烷，不能与强碱作用生成盐。
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硝基化合物的沸点比相应的卤代烃高。
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