注册营养师模拟试卷(9)是注册营养师模拟试卷及答案,考试时长为3小时,总分100分。
简要说明环境中人为的放射性核素污染来源、向食品中的转移途径、对人体的危害及预防措施。
简述食品标准的分类。
转基因食品
简要回答平衡膳食宝塔的主要内容。
PSE肉
冷链(cold chain)
食品中砷的毒性与其存在的形式和价态有关,有机砷的毒性______无机砷,三价砷的毒性______五价砷。
保健食品
氨基酸模式
硫胺素缺乏引起的脚气病主要有______、______和急性暴发性脚气病三种类型。
注册营养师考试试题及答案(1)
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