食品营养与健康考试答案模拟训练题(1)

乳糖不耐者享用乳制品的最好方式是奶酪或酸奶。

《餐饮服务许可证》超过有效期限仍从事餐饮服务的，由食品药品监督管理部门按未取得《餐饮服务许可证》查处。

食品生产经营企业应当依照食品安全法第三十二条的规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立培训档案。

牛奶在开始变质时，既可能表现为变酸，也可能变甜。

用于盛装食品的容器不得直接放臵于地面，以防止食品受到污染。

牛奶杀菌越彻底就越安全。

少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。

非食品添加剂的化工类产品生产企业按规定在其产品标签上加印“严禁用于食品和饲料加工”等警示标识，并建立销售台账，实行实名购销制度。

食品复检机构出具的复检结论为最终检验结论。

建议少食富含淀粉的油炸食品，因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。