食品安全生产知识答题经典例题特训(1)

以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主的饮品店无需办理《餐饮服务许可证》。

使用灭蝇灯的，应悬挂于距离地面2m左右高度，且与食品加工操作场所保持一定距离。

牛奶变酸就是酸牛奶。

张某体格强壮，所以张某身体肯定是健康的，不必做健康检查。

食品安全行政部门对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。

食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于一年。

餐饮服务单位的粗加工场所内应至少分别设臵动物性食品和植物性食品的清洗水池，水池数量或容量应与加工食品的数量相适应。

餐饮服务单位的供水应能保证加工需要，水质应符合GB5749《生活饮用水卫生标准》规定。

餐饮服务单位的凉菜间内的墙裙应铺设到墙顶。

餐饮服务提供者违反《食品安全法》规定，聘用不得从事餐饮服务管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门吊销许可证。