营养学2011年7月真题考试试卷（03000）

试述糖尿病病人饮食治疗目的及基本原则。

试述维生素的特点、分类及缺乏的原因。

简述以动物性食物为主的膳食结构的特点及其对健康的影响。

简述蛋类的营养价值。

简述母乳喂养对婴儿免疫力的作用。

简述铁的生理功能及良好食物来源。

药物对营养的影响主要包括：______、______、______和______四个环节。

中国居民平衡膳食宝塔共分为______层，最底层是______类;建议成人每日饮奶量为______克，每日饮水量为______毫升。

鱼类主要缺乏的维生素是______和______;鱼类富含的维生素是______和______。

WHO建议婴儿纯母乳喂养至少到______月，从______月开始添加______，首先添加的是______。