食品微生物检验技术模拟试题及答案2

描述蜡样芽孢杆菌在甘露醇卵黄多萄菌素琼脂平板(MYP)上的菌落特征。

描述产气荚膜梭菌在牛乳培养基和血琼脂平板上的培养特征。

描述空肠弯曲菌在血琼脂平板上的菌落特征。

（）是我国从多起中毒酵米面样品中分离出来的一个新的食物中毒病原菌.

• A.椰毒假单胞菌酵米面亚种
• B.空肠弯曲菌
• C.李斯特氏菌

蜡样芽孢杆菌食物中毒，在临床上一般可分为（）

• A.呕吐型
• B.腹泻型
• C.重笃型
• D.脑膜炎型

蜡样芽孢杆菌食物中毒是由于（）共同作用所致.

• A.细胞毒素
• B.活菌
• C.肠毒素
• D.溶血毒素

肉毒毒素进入机体的方式有（）

• A.食物媒介
• B.吸入
• C.创伤感染
• D.肠道感染

空肠弯曲菌培养时最适宜的气体条件是（）。

• A.充足氧气
• B.严格厌氧
• C.10%CO₂
• D.85%N₂10%CO₂5%O₂混合气体

引起人食物中毒的肉毒梭菌主要是（）三型。

• A.A型
• B.B型
• C.D型
• D.E型

致病性大肠埃希氏菌可产生两种肠毒素一种是耐热肠毒素另一种是不耐热肠毒素其英文缩写分别为（）。

• A.LT
• B.ST
• C.NT
• D.BT