食品微生物检验技术模拟试题及答案1,用于食品微生物检验方面考试练习,本试题卷包含单项选择题,判断题,填空题和名词解释,共100分。
指示菌
罐头食品的商业无菌
酸败
平算腐败
胀罐
食品的腐败变质
腐败
外源性污染
食品污染
内源性污染
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