客房服务员高级理论知识试卷(1)

新招录的员工必须接受岗前培训，考核合格者方可上岗。在学徒期内发现不符合饭店要求的，饭店可以随时解除劳动合同。

二级保卫方案对宴会食品安全采取的措施是:食品个别检验。

《劳动法》规定:劳动者享有休息和劳动保护的权利，同时有遵守公共秩序的义务。

设客房服务中心的饭店,楼层客房服务员人数与客房数的比例为1:3左右。

经济型饭店客房设备设施较少,因此,员工清扫房间定额为18间左右。

我国饭店在1988年开始纳入国际星级标准,根据我国的实际情况规定了饭店等级的划分制度。

二星级饭店应具备50间(套)客房可供出租。

房务报表主要内容是客房房态信息。

一级保卫方案,应由总经理或副总经理负责保安总指挥。

客史建档是客人离店后的服务内容之一。