河北省机关事业单位技术工人晋升高级工餐厅服务试题(1)

烟台红葡萄酒属甜型玫瑰红葡萄酒。乙醇含量15.5゜～16.5゜，酒液颜色鲜艳，是红宝石色。

引位员当看到客人到来时首先要热情地问候客人，然后再确认客人的预订。

一般对价格和品种不太计较，但时间观念强是性急求快客人的特点之一。

西餐零点服务的特点之一是零点服务时间性强。

煤(天然)气使用时，要有人看管，目的是计算用量。

乳食是蒙古族居民一天中不可缺少的食品。

口味清爽，菜肴量少而精讲究营养成份是英国人的口味特点。

香港人口味清淡，香脆，不爱食酸辣。

服务员上岗时可戴手表，手镯和手链。

宴会厅堂中的( )与提高饮宴气氛，烘托进餐情趣，为客人增强舒适的感觉无关。