餐厅服务员岗位职责练习题(1)

高档宴会摆台要做到；餐具摆放要随意化，各种餐具、酒具齐全、卫生、无破损。

讲授法是向群体学员传授单一课程内容适用的一种培训方法。

奶类食品营养丰富，因为奶中的酪蛋白、白蛋白和球蛋白均含有人体必须的谷氨酸。

高档玻璃杯具的洗涤方法一般采用洗涤剂清洗，洗涤后用热水冲洗干净。

白色给人以纯洁、神圣、热烈、寒凉、轻盈之感。

因吃的过快等原因，可能发生被食品噎住的情况，其反应之一是脸色铁青。

葡萄酒按含糖量可分为干型、半干型、甜型、半甜型四类，其中含糖量在4.1～12g/L的属半甜型。

发现电器设备出现可疑情况及时报告领导。

古尔邦节又称宰牲节。

肉夹馍是北京小吃。