餐饮服务从业人员培训考试题答案(1)

服务员上岗时可戴手表，手镯和手链。

“饮酒之风历来很盛行”是山西人的饮食特点。

全球著名的希尔顿饭店成功的法宝就是微笑。

客人进入餐厅时，服务员的第一句问候语是：请问几位。

掌心向上，四指并拢，大拇指张开是引位正确姿势要领之一。

服务员在服务态度上不能挑剔，讥笑客人。

强调进餐速度是礼貌待客的要求之一。

健康检查是个人卫生制度中对新员工和临时工上岗的要求，老员工无需做健康检查。

勤换洗衣服，被褥不属于“四勤”的要求。

1995年10月30日公布实施的卫生法律是《食品卫生法》。