2017年食品检验专业知识试题及答案(1)

声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及（）。

申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国务院()提交相关产品的安全性评估材料。

违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予（）的处分。

在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：（）。

食品安全监管部门对食品不得实施（）。

食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当（）。

食品生产企业生产的食品必须经（）后方可出厂销售。

进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合（）。

添加剂的品种、使用范围、用量标准由（）确定和修订。

食品生产经营者在采购食品原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（）

食品生产企业在生产前，必须向质量监督管理部门申请获得（）。

在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，应依照()的规定给予处罚。

《食品添加剂生产监督管理规定》自()起施行。

苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种，如某生产厂家也获得了苯甲酸的生产许可证，那么该厂生产的苯甲酸可以在（）。

发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地（）报告。

国家建立食品安全信息统一公布制度，由()统一公布。

重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，由()组织事故责任调查。

食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是（）。

违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，()。

农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向()。

超过保质期限的食品（）。

制定、修订食品安全标准，应当以（）为依据。

食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（）。

食品安全法规定，（）对当地食品安全负责，统一领导、协调本地区的食品安全监督管理工作。

国家建立（），对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。

生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（）的赔偿金。

负责食品安全风险评估、食品安全标准制订、食品安全信息公布的部门是（）。

食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当（）。

食品安全标准是（）的标准。

被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（）内不得从事食品生产经营管理工作。

（）质量技术监督部门主管本行政区域内生产食品添加剂的质量监督管理工作，负责实施食品添加剂生产许可。

()有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

食品检验实行()负责制。

食品生产经营人员应当()进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

《中华人民共和国食品安全法》规定，国家食品药品监督管理部门负责()。

食品生产经营者对依照食品安全法第六十条规定进行的抽样检验结论有异议申请复检，复检结论表明食品合格的，复检费用由（）承担；复检结论表明不合格的，复检费用由食品生产经营者承担。

发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起（）向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。

对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下（）；销售时应当向消费者明示补救措施。

申请人依照食品安全法第六十条第三款规定向承担复检工作的食品检验机构（以下称复检机构）申请复检，应当说明理由.。复检机构名录由国务院认证认可监督管理、卫生行政、农业行政等部门共同公布，复检机构出具的复检结论为（）。

食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立（）。

从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、()病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为（）。

食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不符合食品生产经营要求的食品生产经营者应当（）；有发生潜在食品安全事故风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级质量监督、工商行政管理或者食品药品监督管理部门报告。

下列属于行政法规的是（）。

设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得（）后，办理工商登记。

食品安全风险监测工作人员采集样品、收集相关数据，可以进入相关食用农产品种植、养殖、食品生产、食品流通或者（）。

食品安全监督管理部门应当依照（）公布食品安全信息，为公众咨询、投诉、举报提供方便；任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。

食品生产经营者应当依照（）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。

县级以上地方人民政府应当履行食品安全法规定的职责，（），为食品安全监督管理工作提供保障；建立健全食品安全监督管理部门的协调配合机制，整合、完善食品安全信息网络，实现食品安全信息共享和食品检验等技术资源的共享。

《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据（）制定。