2017年食品检验化验员岗位专业知识培训考核试题及答案(1)

分析化学中，几个测定值相加或相减时，它们的和或差的有效数字的位数取决于绝对误差最大的那个数据。

精密度是几次平行测定结果的相互接近程度。

硫代硫酸钠标准溶液通常采用标定法配制。

测定原料浸出物含量时，整个糖化过程应不停止搅拌。

用基准物质标定溶液浓度时，为了减少系统误差，一般要选用摩尔质量较小的基准物质。

K2Cr2O7标准溶液通常采用标定法配制。

消毒和灭菌两个词在实际使用中常被混用，因此它们的含义是基本等同的。

为了使滴定分析时产生的误差小于百分之0.1，滴定时标准溶液的用量应大于20毫升。

将盐酸标准溶液装加滴定管前，没有用该盐酸标准溶液荡洗，对分析结果不会产生影响。

标定Na2S2O3溶液最常用的基准物是K2Cr2O7 。

用已知准确含量的标准样品代替试样，按照样品的分析步骤和条件进行分析的试验叫做对照试验。

称取某样品0.0250克进行分析，最后分析结果报告为百分之96.24(质量分数)是合理的。

由于仪器设备缺陷，操作者不按操作规程进行操作，以及环境等的影响均可引起系统误差。

滴定管读数时，应双手持管，保持与地面垂直。

在下列有关色谱图的术语中，( )是错误的。

标准的制定和修订应按一定程序进行，下列可以不列入程序的是( )。

配制重铬酸钾标准溶液时可直接配制而不用标定。

当糕点中Zn含量在51/106至101/106之间时，规定平行测定结果的绝对偏差不大于0.3%，对某一糕点样品进行3次平行测定，其结果分别为7.171/106 ，7.311/106 及7.721/106，应去的是( )。

某人根据置信度为95%对某项分析结果计算后，写出如下报告，合理的是( )。

可见分光光度法测定茶叶中的茶多酚含量，是利用茶多酚能与(　 　)形成紫蓝色络合物来测定的。

双硫腙比色法测定铅时，加入柠檬酸铵的目的是(　 　)。

原子吸收法测定锡时，加入硝酸铵溶液作为基体改进剂，是为了消除( )的干扰。

氧化型2,6-二氯靛酚的颜色为( )。

采用饮料中钾、总磷、氨基酸态氮、L-脯氨酸、总D-异柠檬酸、总黄酮6种组分的实测值进行计算的方法来测定饮料中果汁的质量分数，适用于测定果汁的质量分数( )的饮料。

双硫腙比色法测定汞的测量波长为( )。

双硫腙比色法测定锌时，为了防止铜、汞、铅、铋、银和镉等离子干扰，应加入( )。

样品在转移，蒸发，过程中发生物理变化而引起的干扰是( )。

双硫腙比色法测定铅时产生的废氰化钾溶液，在排放前应加入(　 　)降低毒性。

丁二肟比色法测镍应在( )溶液中进行。

原子吸收分光光度法测定钾的分析线波长为( )。

样品发生气化并解离成基态原子是在预混合型原子化器的( )中进行的。

原子吸收分光光度法测定锌的分析线波长为( )。

双硫腙比色法测定锌的pH条件是( )。

可见分光光度计分析中，为了消除试剂带来的干扰，应选用( )。

预混合型原子化器中雾化器将样品溶液沿毛细血管吸入，采用的是( )。

准确度、精密度、系统误差、偶然误差之间的关系是( )。

试样的采取和制备必须保证所取试样具有充分的( )。

某牛乳在16℃时测得的乳稠计读数为31°，则20℃时应为( )。

下列情况( )将引起偶然误差。

通过SSW0.500/0.315mm的试验筛验证的粉碎麦芽，下列哪一个为粗粉麦芽( )。

用压力表法测瓶装啤酒的二氧化碳含量时，同一样品的两次平行测定值之差不得超过( )。

麦芽的感官检测从( )三个方面进行检查。

天平及砝码应定时检定，一般规定检定时间间隔不超过( )。

酿造用水的亚硝酸盐的测定显色反应后呈紫红色的偶氮染料，应在( )波长处测定吸光度。

在高效液相色谱流程中，试样混合物在( )中被分离。

用酸度计测定溶液pH值时，应用( )校正仪器。

碘量法测定酒精中醛的含量，下面有关解释不正确的是( )。

微机常用的输出设备有( )。

火焰中基态原子密度最大的区域是在燃烧器狭缝口上方( )处。

[Cu(NH3)4](OH)2中，配位体是( )。