客房服务员基础理论知识(一)

客房用茶具、酒具、口杯应当每天更换，并洗涤消毒。如用消毒液浸泡消毒，配制消毒水时应当使用玻璃器皿，严格执行配置程序，确保安全有效。

劳动者在同一用人单位连续工作满20年以上、当事人双方同意续延劳动合同的，如果劳动者提出订立无固定期限劳动合同，应当订立无固定期限劳动合同。

一级保卫方案住地的警卫设岗应是全天候全方位的设岗。

面带微笑倾听客人投诉是处理投诉程序和方法的内容之一。

客房原始记录加工整理成管理资料一般分为分类、统计和分析三个阶段。

饭店客房专用床，要求床头一边安装两个可以活动的万向轮，代替两条腿，中间部位和床尾部位是固定的腿。

服务员的重要任务之一是使不满意的客人在离店之前转变为满意的客人，减少负面宣传。

饭店的一切服务都是为了满足客人的需求。

迅速提高饭店经济效益是培训意义的体现之一。

大众传播媒介应当为维护消费者合法权益进行宣传。

空房每天要抹尘、通风、卫生间放水。

填写特殊要求的表格，姓名、具体时间、批准人、批准时间、接收人签章和时间都应按照特殊的要求正确填写。

房内放有两张单人床的套间称为“标准间” 。

擦鞋服务可以在客房内进行。

清洁整理客房标准的内容有客房计划卫生制度。

劳动定员的计算主要是根据客房部总体管理模式决定的。

教学的五个环节有提问、讲授新课、总结、巩固练习和作业。

牙具、香皂属客房一次性消耗品。

抹阳台玻璃属计划卫生,每抹一间大约需要15分钟。

发现客人在房内饮酒应注意该房动态，以免客人饮酒过量发生意外情况。

客房内所配备的客用物品，要以客房的类别和 ( )为依据。

清洗阳台属计划卫生,每清洗一间约需()分钟,一天的工作量为16间。

完成工作任务、做出显著成绩和改善经营管理、()的员工，饭店应当予以奖励。

壁柜通常设在客房入口处， 壁柜长度各饭店因客房空间而定， 但进深不应少于50厘米，为了挂衣方便，高度不应低于 ( )，挂衣杆上方空间也不应小于 ( )。

在饭店服务的受让中，作为不同的的角色，服务员是服务的提供者，而客人是服务 ( )。

下列说法正确的是( )。

饭店的销售工作必须要重合同、守信誉，只要是承诺的事，就一定要办到、办好;实在做不到的事，也要()。

黄酒的酒度一般在()度。

( )不属于一般客用品对茶叶基本品质的要求。

通过统计、分析,一名员工每做一间夜床约需要5分钟,则一个夜班可负责()间客房的夜床服务。

下列不属于影响客房定价因素的是()。

常规会议室物品准备与摆放规范的内容是( )，垫碟（或纸垫、垫巾），烟灰缸等。

客房维修意见表的作用是让客人有机会发表意见以弥补工作不足，()，通知工程部派工维修及备查。

人的各种感官在学习时能起到的作用是不同的，通过“听觉”，可学到()，通过“视觉”，可学到33%。

饭店培训要坚持系统性，培训面向()。

不同质地的布草有不同的洗涤寿命，全棉床单的耐洗次数约为( )次。

写字间的面积一般经实地测量后()确认。

我国涉外星级饭店标准间卫生间面积不能小于( )。

市场预测中的定性预测方法，又称( )法。

客人()就是服务员做错了事不肯承认，反而找各种理由。

与客人沟通的技巧主要有()对客人要彬彬有礼要“善解人意”要反话正说要否定自己，而不要否定客人要投其所好。

下列选项不属于培训意义的是()。

客房清洁逐级检查制度中客房服务员自查制度的内容之一是()。

送餐服务(room service)有( )两种方式：前者以“份”作为计价单位;后者以“套”作为计价单位。

贵宾抵达饭店前三级保卫方案对路线保卫的措施是()。

控制客房成本的方法有 ( )、主要消耗指标控制法、制度控制法和标准成本控制法等。

控制( )是有效预防菌害的方法。

冲洗空调器滤网属计划卫生 ,每冲洗一间约需 ( )分钟,而员工每天的工作量为 80间。

饭店应创建一支有理想、有道德、有文化的高素质员工队伍，实现由单纯制度管理向 ( )的转变。

由于受诸多因素的影响 ,员工的清扫速度常常会有例外 ,主要有 ( ),是否跨楼层清扫客房，客人的素质及其他因素等。