客房服务员理论考试及答案(一)

我国法定计量单位是在国际单位制单位的基础上，根据我国国情，适当选用一些 ( )构成的。

重要接待任务的特点是宾客的身份高或特殊 ,( ),接待标准高,客房服务员所担负的责任大。

制定客房清洁整理标准应考虑的具体因素有进房次数、操作方法和标准、 ( )、整洁状况、速度和定额等。

设法使客人消气，需要特别注意 ( )。

客房内所配备的客用物品，要以客房的类别和 ( )为依据。

操作示范时，要 ( )。

下列选项不属于客人离店时服务的内容是 ( )。

餐厅柜台出售的可供客人带走的食品，如面包、点心、熟食、肠类等，一般以“克 (g)”或者“千克(kg)”为计价单位;如果是自加工产品并已做包装的，也可按包装单位“包” “袋”“盒”作为计价单位，但是必须标明单体包装商品的 ( )。

影响客房服务工作定额的因素有 ( ),工作环境,饭店的等级,器具的配备。

客房床单应选用白色为主，布面光洁，透气性能良好，无疵点、污渍的 ( )床单。

贵宾抵达饭店前三级保卫方案对路线保卫的措施是 ( )。

下列不属于前厅部服务过程的五个阶段内容的是 ( )。

客房抹尘时要用( )抹布。

入店教育的主要内容包括 ( )。

新招录的员工在 ( )内发现不符合饭店要求的，饭店可以随时解除劳动合同。

为顺利完成重要接待任务，选择调配服务员时应注意选用具有 ( ),埋头苦干，不讲条件 ,有较强的安全、保密意识和待客热情礼貌的员工。

单位应当对动用明火实行严格的消防安全管理，禁止在 ( )的场所使用明火。

前厅部负责为客人服务的全部过程 ,近年来较为普通认识是将服务过程划为五个阶段 ,即:( )、客人到店接待服务阶段;客人住店期间服务阶段、客人离店服务阶段和离店后的服务阶段 .

我国饭店在 1988年开始纳入国际星级标准 ,根据我国的实际情况规定了饭店等级的划分制度。它的依据范围是按规模、 ( )、设备和服务四个方面将饭店的级别定为五个等级。

客房服务员应通过 ( )让客人心服口服。

物品供应部是饭店的物品管理部门 ,同时还负责采购工作 ,做好采购、保管工作可以 ( )、减少库存积压和节约用活资金。

我国旅游涉外饭店星级标准 ,是以饭店的( ),设备设施维修程度 ,清洁卫生程度 ,服务项目、服务质量,管理水平和宾客意见等六项标准来确定的。

消毒剂的 PH值大于5小于( )，主要呈酸性，可以消毒杯具，卫生间等。

套房铜器擦铜 ,需用时间 60分钟/间,而员工一天的工作量为 6套,循环周期( )一次。

订立和变更劳动合同，应当遵循 ( )的原则，不得违反法律、行政法规的有关规定。

起蜡时，控制机器保持在 50米/分的速度进行刷地起蜡， 机器走向来回走动 ( )次，上下行距之间互叠( )厘米。

饭店内的写字间租金一般以 ( )为计价单位。

( )的主要职责是办理客人入住登记。

消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的 ( )的权利。

下列不属于一至三级贵宾保卫方案对路线保卫采取措施内容的是 ( )。

无效的劳动合同，从 ( )起，就没有法律约束力。

单刷慢速打蜡机的转速是 ( )，它适合于( )。

国家确定职业分类，对规定的职业 ( )，实行( )，由经过政府批准的考核鉴定机构负责对劳动者实施职业技能考核鉴定。

( )的优势之一是节约能源。

饭店可以根据( )的要求、喜好布置客房。

下列不属于签字仪式结束后的工作是 ( )。

客房主管是客房清扫卫生任务的主要指挥者 ,加强服务现场的督导和检查 ,其主管抽查的工作制度主要内容有主管抽查数量 ,检查的重点、( )。

( )的特点是防虫蛀、防潮湿、防静电，并具有观赏价值和使用价值。

收取客衣的内容是 ( )、客人将要洗的衣服装入洗衣袋内，连同洗衣单一同交服务员;客人将要洗的衣服装入洗衣袋内，放在房间的床上、或放在卫生间门后。

接待未办理预订客房而直接到店的客人时 ,( )。

定居国外的中国公民短期回国，要按照户口管理规定 ( )。在宾馆、饭店、旅店、招待所、学校等企业、事业单位或者机关、团体及其他机构内住宿的，应当 ( )。

会谈服务用品应在开会前半小时摆上 ( )等。

正常情况下，清扫一间退房时间应在( )分钟。

房间家具打蜡属计划卫生 ,每打蜡一间约需 ( )分钟,而员工每天的工作量为 20间。

重要宾客的特点是 ( )。

特殊团队、散客的特点是 ( )。

硫酸钠PH=5，可与尿碱起中和反应，可用于清洁卫生间 ( )。

尊重客人的隐私权表现在 ( )。

下面说法正确的是 ( )。

职业道德是由人们的 ( )的影响来保证的。