客房服务员高级理论知识题带答案练习卷(1）

一般来说，走客房在撤出脏布草后，应先做卧室清洁后做卫生间清洁。

客房成本费用有营业成本,营业费用、管理费用和财务费用四项内容。

用人单位必须建立、健全劳动安全卫生制度，严格执行国家劳动安全卫生规程和标准，对劳动者进行劳动安全卫生教育，防止劳动过程中的事故，减少职业危害。

防火巡查人员应当及时纠正违章行为，妥善处置火灾危险，无法当场处置的，应当事后及时处置。

客房部在制定客房清洁整理标准和规格时,都应以饭店的经营方针和市场行情为依据。

落蜡均匀，上下互叠5厘米，每推50厘米喷一次蜡。

枕套的基本品质要求是全棉，白色为主，布面光洁，无明显疵点、污损，规格与枕芯相配套。

客房摆件要求色彩明暗相互衬托，尽量将颜色深浅一样的摆件放在一起。

应该将企业精神、经营理念、职业道德、员工信念和各种规章制度，由企业家的追求变成全店上下共同遵守的规章。

一般客用品规格要求中，枕芯的规格要求长不小于是650毫米，宽不小于300毫米。

饭店内拾获的遗留物品，一般交至房务中心由专人负责保管。

清洁整理客房标准的内容有操作中的“三轻”要求。

人的各种感官在学习时能起到的作用是不同的，通过“听觉”，可学到11%，通过“视觉”，可学到33%。

穿着舒适是一次性拖鞋的基本品质要求。

饭店地理位置偏远是产生投诉原因之一。

《劳动法》第七十九条规定：劳动争议发生后，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解;调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向本单位劳动争议调解委员会申请仲裁。

消费者享有公平交易的权利。

高温消毒法有煮沸消毒法和干热消毒法两种。

窗帘的作用表面看上去是一种装饰房间的饰品，但实际作用是调和光线，御寒遮阳，屏避外来视线，增加客人心理上的安全感。

打磨前地面要先清洁，如有旧蜡要先起蜡。

下列选项不属于保卫部工作范围内容的是 ( )。

“Here is the light switch”的中文译法是“ ( )”。

一星级饭店标准规定 ,客房至少50%有遮光窗帘,房间卫生( )整理,隔日更换床单及枕套。

VOD系统可以( )电影。

国家星级标准规定四至五星级饭店客房使用的地巾尺寸为 ( )，重量为( )。

( )不是中央空调的性能特点。

VIP客人接待规格是 ( )。

下列选项表述正确的是 ( )。

现代化饭店是一部庞大的机器， 每个员工都是这个机器上的部件， 每一项工作都需要同事提供支持。要保持这部机器的正常运转，就必须提倡 ( )。

表示量值时，单位符号应当置于 ( )，但平面角和温度的单位符号与其 ( )。

在讲课前，准备教案首先要确定本课的主题，然后 ( )。

毫米的单位符号是 ( )。

下列不属于一至三级贵宾保卫方案对专梯使用的措施是 ( )。

( )SKIP的含义是有账没人。

清洁电话机并消毒是客房计划卫生的一项工作 ,每擦一间约需7分钟,消毒一部电话机需要3分钟,而员工一天的工作量为 ( )间。

洗刷卫生间地面属计划卫生 ,每洗刷一间大约需要20分钟,而员工每天工作量为 ( )间。

在讲课前，准备好教案首先要 ( )。

下列不属于 0形台、方形台和三角形台的布置特点内容的是 ( )。

尊重客人，客人是上帝，是国际饭店业 ( )普遍遵守的原则。

处理投诉一般选择在 ( )场合。

饭店员工要互相尊重，互相学习，善于倾听别人意见， ( )。

总统套间应译为 ( )。

度假性饭店的特点是 ( )。

根据饭店的档次 ,规模定员,按全员量定工种和岗位的人数 ,客房部人数约占饭店总人数的30%,设服务中心的饭店,楼层服务员与客房数的比例为 ( )左右。

贵宾抵达饭店前二级保卫方案重点部位检查应 ( )。

待客( )有利于造就一种和谐的服务环境。

努力做好服务工作，待客热情周到，屡受宾客 ( )的员工，饭店应当予以奖励。

房间家具打蜡属计划卫生 ,每打蜡一间约需20分钟,而员工每天的工作量为 ( )间。

工作中电话铃响应在( )内接听。

下面说法正确的是 ( )。