客房服务员中级理论知识试卷答案精编卷(1)

领用工作钥匙时如有紧急事项，可先不签字，归还时签还即可。

工作车是在每日上班前清洁、布置物品的。

客房服务员每天下班后应用肥皂清洁双手，并用消毒剂对双手进行消毒。

投诉的内容是投诉记录的内容之一。

空房清扫每天要开窗通风，浴缸、脸盆、马桶要放水。

刷洗浴缸污渍属计划卫生,每刷洗一间浴缸大约需要15分钟。

委托代办是客人离店服务的内容之一。

一般客用品的规格要求是浴巾不小于1200毫米X600毫米，重量不低于400克。

国家星级饭店标准规定,三星级饭店应具备50间(套)客房可供出租。

客房服务员进入客房做清洁卫生时，可将房间门半掩。

粗细适宜是一般客用品对圆珠笔的基本品质要求之一。

客房收入是饭店经济收入的主要来源。

学历证书培训是饭店培训的主要种类。

星级饭店客用床单的基本品质要求是全棉，白色为主，布面光洁，透气性能好，无疵点、污渍，符合FZ/T62007的规定。

科学地确定各类人员的比例,是完成客房部服务与接待任务的基础。

星级饭店客房地巾的规格是700毫米X400毫米，重量不低于300克。

刷洗墙纸属计划卫生,每刷洗一间墙纸大约需要20分钟。

星级饭店客用枕芯的规格不小于700毫米X400毫米。

职业纪律主要存在于饭店业星级评定标准和饭店自定的各项规章制度中。

集体劳动合同有利于充分发挥工会的积极性， ( )维护劳动者的合法权益。

面向普通大众是大饭店时期饭店的主要特征之一。

签字代表就国家(团体、各级组织)之间谈判，内容包括 ( )，军事，经济，技术，文化等各领域达成协议，举行签字仪式。

客房清洁保养工作之所以成为必要 ,是因为“脏”的存在,“脏”的存在不外乎是 ( )、水溶性污渍、油溶性污渍和胶类污渍 .

擦洗恭桶水箱属计划卫生 ,每擦洗一间大约需要 ( )分钟,而员工每天工作量为 40间。

饭店客房是否( )，已成为客人选择饭店住宿的首要条件。

下列不属于白蚁危害的物品是 ( )。

下列不属于机器清洁设备的是 ( )。

尊重客人的隐私权表现在 ( )。

吸灯罩浮尘,需用时间 10分钟/间,而员工一天的工作量为 ( )间,循环周期每月吸尘一次。

下列选项中不属于商务旅游型客房设计布置的是 ( )。

擦金属件属计划卫生 ,每擦一间大约需要 5分钟,而员工每天工作量为 ( )间。

TR—103地毯除渍迹，可以清除地毯上的水溶性污渍，如茶渍， ( )，果汁渍等。

培训可以提高员工的个人素质，为员工晋升创造条件，还可以 ( )。

刷洗墙纸,需用时间( )分钟/间,而员工一天的工作量为 20间。

下面说法正确的是 ( )。

饭店要努力寻求企业目标与员工目标的一致性，建立双向沟通与信任，在员工中形成 ( )的共同价值取向。

贵宾抵达饭店前三级保卫方案重点部位检查应 ( )。

“I’ll be with you in a moment”的中文译法是“ ( )”。

房号牌擦铜是客房计划卫生的一项工作 ,每擦一间约需 10分钟,每天工作量为( )间。

订立和变更劳动合同，应当遵循 ( )的原则，不得违反法律、行政法规的有关规定。

伴随对饭店的 ( )而发生的投诉为建设性投诉。

下面说法正确的是 ( )。

控制蟑螂的方法是保持环境清洁，食物收藏好，死角定期打扫， ( )，专家指导布放药物、诱饵。

吸尘器的应用范围有 ( )，家具，帘帐、垫套和地毯等均可用其清洁。

贵宾抵达饭店前三级保卫方案对食品安全的措施是 ( )。

在为客房部清洁设备建挡时，洗地机的编号为 C4-2-3，其中字母“C”表示( )。

下列选项不属于餐饮部运转程序的是 ( )。

实施客房清洁的逐级检查制度 ,是确保客房清洁质量的有效方法 ,客房服务员自查制度的内容包括( ),检查的方式和自查的意义。

下面不属于教案准备内容的是 ( )。

德国人讲究酒菜相配，饭前喝 ( )。