酒店客房服务员考试题(1)

盐酸的PH=3。

一星级饭店的标准之一是至少有50%的客房配有卫生间。

充分运用培训艺术可以使培训取得良好效果。

主管抽查数量一般为领班数量的50%。

中档饭店清扫房间定额为1214间/人。

对旅游安全设施、设备不符合标准和技术要求，长期无人负责，不予整改者，由各级旅游行政管理部门检查落实，对当事人给予批评或处罚。

客房部与前厅部及时沟通做好客房差异情况的核对,是保证饭店服务质量的重要一环。

经营、服务者应当听取消费者对其提供的商品或者服务的意见，接受消费者的监督。

印有店名及店标是星级饭店晚安卡的基本品质要求之一。

宴请费用价格的确定主要依据宴请招待标准和与会人数。因地区不同，目前使用的主要有按“人”和“桌”两种计价单位。

科学地确定各类人员的比例,是完成客房部服务与接待任务的基础。

一名客房服务员一天需要擦拭并消毒80间的电话机。

职业道德有助于激发从业人员的主动性、积极性和创造性，为企业的发展服务。

准确性是客房原始记录的特点之一。

客房服务中心特点之一是楼层清静,减少了噪声。

在饭店的经营活动中，职业道德不仅表现为员工的自我完善，而且表现为职业道德群体意识的建立。

坚持维护本部门利益是部门间协调原则之一。

客人被激怒且情绪激动，有时要求饭店做出某种承诺，这种投诉称为批评性投诉。

客房服务员保洁，工作表的作用是领班给客房清洁服务员分派工作任务，及时添补用品、控制物品消耗、保证客人需要，()和记录处理意外情况的凭据。

客房部与供应部相互沟通，力求以较低价格购得适应客人需要的物品。

客房清洁逐级检查制度中，领班查房的意义主要是确保客房清扫质量,现场督促指挥,执行上级的管理意图,反馈信息,拾遗补漏。

职业责任感是员工自觉地将自己的人生价值与本职工作()的一种高尚境界。

下面说法正确的是()。

床单的基本品质是全棉、()，布面光洁，透气性能良好，无疵点、污渍。

所谓“三方便”准则是指在制定客房清洁整理标准和程序时,必须依照()、方便操作和方便管理的准则来进行。

客房维修意见表的作用是()，让客人感到饭店对其所住房间状况的重视，通知工程部派工维修及备查。

一般客用品的规格要求是:浴巾长不小于1200毫米，宽不小于()毫米，重量不低于400克。

()不属于一般客用品对茶叶基本品质的要求。

通过统计、分析,一名员工每做一间夜床约需要()分钟,则一个夜班可负责4050间客房的夜床服务。

()的防火检查主要包括每日防火巡查、每月防火检查、消防设施检查维修保养、自动消防设施全面检查测试及灭火器维护保养和维修检查五种形式。

起蜡时，控制机器保持在50米/分的速度进行刷地起蜡，机器走向来回走动()次，上下行距之间互叠()厘米。

我国旅游涉外饭店星级标准,是以饭店的(),设备设施维修程度,清洁卫生程度,服务项目、服务质量,管理水平和宾客意见等六项标准来确定的。

硫酸钠的()，主要清除尿碱，用于清除卫生间恭桶。

饭店员工要互相尊重，互相学习，善于倾听别人意见，()。

presidentialsuite应译为()。

下列选项不是处理投诉的程序和方法内容的是()。

客房服务员保洁工作表的作用是领班给客房清洁服务员分派工作任务、()、如实反映客房状况和记录处理意外情况的凭据。

新员工主要参加入店教育和()。

餐饮部的运转程序内容包括:()、迎宾服务、餐中服务和餐后服务结束工作.

饭店客人来自不同的国度，尊重客人的()是服务员起码的礼貌要求。

贵宾抵达饭店前一级保卫方案对食品安全的措施是()。

餐厅柜台出售的可供客人带走的食品，如面包、点心、熟食、肠类等，一般以“克(g)”或者“千克(kg)”为计价单位如果是自加工产品并已做包装的，也可按包装单位“包”“袋”“盒”作为计价单位，但是必须标明单体包装商品的()。

刷洗恭桶污渍,需用时间5分钟/间,而员工一天的工作量为()间,循环周期每月刷洗一次。

公众聚集场所对员工的消防安全培训应当()一次，培训的内容还应当包括组织、引导()的知识和技能。

贵宾抵达饭店前三级保卫方案对饭店内公共场所活动采取措施的内容是()。

清洁整理客房标准的内容包括客房清扫前的准备,(),西式铺床程序、晚间服务规范、客房卫生消毒规范和客房计划卫生制度。

饭店管理应当理顺管理体系，健全机制，避免或减少职能交叉，严格贯彻执行()，做到职责明确，各司其职，分工不分家。

客房服务员应严格按照员工行走路线出入，乘员工专用电梯，使用()卫生间。

设法使客人消气，需要特别注意()。

连续性会议和展览一般要历时多天，甚至需要在一段时间内包租场地，可以“场/日”为计价单位。“日”的计算以每日中可利用的“次”数为依据，一般()换算为1“日”。