客房服务员高级理论知识理论复习题(1)

( )面向普通大众是大饭店时期饭店的主要特征之一。

( )培训经费是培训计划的内容之一。

( )设施完善的且经政府批准的经营性企业是现代饭店涵义的内容之一。

( )领班查房表的作用之一是作为工作凭证，保证清洁房的质量。

( )求发泄是宾客投诉时三种心态之一。

( )记录客房接待服务工作是客房原始记录的主要内容之一。

( )一般客用品规格要求中，地巾规格不小于600毫米X350毫米，重量不低于300克。

( )投其所好，避其所忌是与客人沟通的技巧之一。

( )客人被激怒且情绪激动，有时要求饭店做出某种承诺，这种投诉称为批评性投诉。

( )交纳押金是客人到店入住接待服务内容之一。

( )五星级饭店水平严谨到位,服务标准堪称一流,管理没有投诉。

( )加强成本控制关键在于把好设备物资验收关、设备物资使用关和回收报废关。

( )吸灯罩浮尘的循环周期为每季度一次。

( )劳动争议仲裁委员会主任由劳动行政部门代表担任。

( )壁柜长度各饭店因客房空间而定，但进深不应少于40厘米。

( )吸尘器每天使用完毕后，必须清理集尘袋。

( )宴请费用价格的确定主要依据宴请招待标准和与会人数。因地区不同，目前使用的主要有按“人”和“桌”两种计价单位。

( )应当注意加强岗位之间、工种之间、部门之间的横向联系和沟通，做到快速反应，协调合作。

( )社会主义职业道德的精髓是爱岗敬业、无私奉献、团结协作、遵章守纪、精益求精、勇于创新。

( )客人最讨厌、最不能容忍的就是做错了事不肯承认，反而找各种理由。只有知错必改，才能不断进步。

下面选项中，不属于客房部为确保客人安全所做的工作是( )。

下面不属于客房示范培训内容的是( )。

商业饭店时期饭店的主要特征是( )、方便、清洁、安全和价格合理。

岗位练兵主要训练客房服务员( )。

入店教育的主要内容包括( )。

人的各种感官在学习时能起到的作用是不同的，通过“听觉”，可学到( )，通过“视觉”，可学到33%。

教学的五个环节是提问、( )，总结、巩固练习和作业。

鼓励学员动手，对于帮助学员记忆、提高学习效果有极大的作用，研究表明，学习一种知识通过阅读，可记住10%；通过听课，可记住20%；又看又听，可记50%；自己复述一遍，可记住( )；一面复述，一面动手做，可记住90%。

( )不属于星级饭店晚安卡的基本品质要求。

下列选项中，不属于房务报表内容的是( )。

下列选项不属于客房部常用表单（原始记录）管理内容之一的是( )。

一般客用品对牙刷的基本品质要求是( )、不得使用对人体有害的材料，刷毛洁净、柔软、整齐，毛束空满适宜，刷头、刷柄光滑，手感舒适，有一定抗弯性能。

一般客用品对牙膏的规格和基本品质要求是重量不低于6克，( )、香味纯正，膏体湿润、均匀、细腻，色泽一致，无挤压变形和渗漏污损，在保质期内。

( )不属于一般客用品对客房印刷品基本品质的要求。

客房用品的申购是由使用部门根据营业上的需要，提出申购物品的名称，规格型号，( )。

一般客用品规格要求中，浴帽的基本品质要求是以塑料制品为主，洁净、( )帽口松紧适宜和耐热性好。

为了满足不同客人的需求，饭店为客人准备了租借物品，主要有吹风机，熨斗、( )、冰袋和床板等。

下面说法正确的是( )。

客房用品的分类除了按消耗形式划分外，还可以( )。

星级饭店客用薄棉被的规格长不小于2000毫米，宽不小于( )毫米，材料采用优质棉。

下面说法正确的是( )。

星级饭店客用衬垫的规格长是不小于( )，宽不小于1100毫米。

下面说法正确的是( )。

星级饭店软垫的规格长不小于2000毫米，宽不小于( )毫米，基本品质要求平整，弹性适宜，无污损。

下面说法正确的是( )。

下面说法正确的是( )。

毛巾不褪色，无色花、色差，手感柔软，吸水性能好，它应该是( )的。

下列不属于选择客房用品的基本原则内容是( )。

下列说法正确是( )。

客人外出轻易不愿伤和气，一般是在忍无可忍的情况下才来投诉的，因此饭店应该( )。