2018年食品药品安全监察员综合能力测试(5)

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未经检验合格、未加印(贴)( )标志的产品，不得出厂销售。
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()应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。
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国务院设立食品安全委员会，其工作职责由( )规定。
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食品质量安全指标包括标准规定的理化指标、( )、卫生指标和标签标识。
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违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究()。
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取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可。
- 正确
- 错误
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国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和辐射性危害进行风险评估。
- 正确
- 错误
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食品安全风险评估确定某食品不安全时，食品安全监督管理部门应当立即当场销毁相关产品。
- 正确
- 错误
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凡患有痢疾、伤寒、化脓性或者渗出性皮肤病、病毒性肝炎、高血压、糖尿病患者不得从事直接入口食品生产经营活动。
- 正确
- 错误
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县级以上食品监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，内容包括：税务登记证、许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况。
- 正确
- 错误
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食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动，但是，法律另有规定的除外。
- 正确
- 错误
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食品安全标准应当经食品安全国家标准审评委员会审查通过。食品安全国家标准审评委员会由医学、农业、食品、营养等方面的专家以及国务院有关部门的代表组成。
- 正确
- 错误
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卫生部门负责食品添加剂行业管理、制定产业政策和指导生产企业诚信体系建设。
- 正确
- 错误
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非食品添加剂的化工类产品生产企业按规定在其产品标签上加印“严禁用于食品和饲料加工”等警示标识，并建立销售台账，实行实名购销制度。
- 正确
- 错误
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目前，食品添加剂生产企业必须严格执行国家标准、行业标准或卫生部指定的标准，不得执行企业标准。
- 正确
- 错误
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食品生产企业应当建立并执行原料验收、( )等食品安全管理制度，不断完善食品安全保障体系，保证食品安全。
- A.生产过程安全管理
- B.贮存管理
- C.设备管理
- D.不合格产品管理
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国家质检总局负责食品添加剂的安全性评价和制定食品安全国家标准。
- 正确
- 错误
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有使用禁忌或安全注意事项的食品添加剂，应当有警示标志或者中文警示说明。
- 正确
- 错误
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在食品安全事故调查中，任何单位或者个人不得对食品安全事故( )，不得毁灭有关证据。
- A.隐瞒
- B.谎报
- C.向媒体报道
- D.缓报
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下列食品中，哪些属禁止生产经营的( )。
- A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
- B.超过保质期的食品
- C.无标签的预包装食品
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食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，以下做法中正确的是( )
- A.召回已经上市销售的食品
- B.立即停止生产
- C.通知相关生产经营者和消费者
- D.不用记录召回和通知情况
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进口的食品添加剂应当有( )。
- A.出口国标识
- B.中文标签
- C.中文说明书
- D.英文说明
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县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织和协调本行政区域的食品安全监督管理工作。其具体职责是( )。
- A.建立健全食品安全全程监管工作机制
- B.领导指挥食品安全突发事件应对工作
- C.完善落实食品安全监管责任
- D.对食品安全监管部门进行评议考核
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下列( )行为必须遵守《食品安全法》。
- A.食品生产
- B.初级食品农产品质量安全管理套
- C.食品流通
- D.餐饮服务
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国务院卫生行政部门在食品安全监督管理方面的主要职责有( )。
- A.食品安全风险评估
- B.食品安全标准制定
- C.食品安全信息公布
- D.组织查处食品安全重大事故
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食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫生行政部门、()制定。
- A.国务院农业行政部门
- B.国务院工商行政部门
- C.国务院食品药品管理部门
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食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验()。
- A.食品合格证明文件
- B.健康证明
- C.培训证明
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违反《中华人民共和国食品安全法》规定，受到( )的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起十年内不得从事食品检验工作。
- A.降级处分
- B.撤职处分
- C.刑事处罚
- D.开除处分
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屠宰畜、禽的检验规程，有国务院有关主管部门会同()制定。
- A.国务院农业部门
- B.国务院卫生行政部门
- C.国务院商务部门
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公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向()部门投诉。
- A.食品药品监督部门
- B.工商行政管理部门
- C.质量技术监督部门
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县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当()获知的食品安全信息。
- A.独立采集、使用和发布
- B.向公众公布
- C.相互通报
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《中华人民共和国食品安全法》规定，在中华人民共和国()从事与食品有关的下列活动，都必须遵守本法。
- A.领域内
- B.范围内
- C.境内
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违反《食品安全法》的有关规定，最高可处违法货值金额()倍罚款。
- A.3
- B.5
- C.10
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《中华人民共和国食品安全法》共有()。
- A.10章101条
- B.10章106条
- C.10章104条
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食品安全国家标准由()负责制定、公布。
- A.国务院卫生行政部门
- B.国务院质量监督部门
- C.国务院标准化行政部门
- D.国务院法制部门
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我国制定《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是()。
- A.保证食品安全
- B.保障食品生产
- C.保护食品经营
- D.严惩违法行为
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食用农产品的质量安全管理，应当遵守()。
- A.食品安全法
- B.食品卫生法
- C.产品质量法
- D.农产品质量安全法
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食品安全监管部门公布食品安全日常监督管理信息，除了做到准确、及时、客观，还应该()。
- A.对有关食品可能产生的危害进行解释、说明
- B.注明有关食品的产地
- C.公布有关食品的销售范围
- D.说明有关食品的检测方法
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进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合()。
- A.出口国国家食品安全标准
- B.我国食品安全国家标准
- C.美国食品安全标准
- D.第三国食品安全标准
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组织制定国家食品安全事故应急预案的部门是()。
- A.卫生部
- B.国家质量监督检验检疫总局
- C.国务院
- D.国家工商行政管理总局
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出口食品由哪一部门进行监督、抽检?()
- A.出入境检验检疫机构
- B.工商行政管理机关
- C.卫生行政部门
- D.海关
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违反《食品安全法》规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起()内不得从事食品检验工作?
- A.二年
- B.三年
- C.五年
- D.十年
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食品行业协会等组织、消费者需要委托食品检验机构对食品进行检验的，应当()
- A.委托中介机构进行
- B.委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行
- C.委托仲裁机构进行
- D.委托企业进行
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食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员的，应()。
- A.通报批评
- B.撤销该检验机构的检验资格
- C.处以罚款
- D.警告
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食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当()。
- A.向企业索要样品
- B.购买样品
- C.要求消费者提供样品，并向监管部门支付检验费用
- D.向企业收取检验成本费
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用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，情节严重的()。
- A.没收违法所得
- B.处以二千元以上五万元以下罚款
- C.处以货值金额五倍以上十倍以下罚款
- D.吊销许可证
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下列关于食品检验内容表述，错误的是()。
- A.食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。但是，法律另有规定的除外
- B.食品安全监督管理部门对食品不得实施免检
- C.食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行
- D.监督管理部门进行抽样检验，应当向企业收取检验费和其他相关费用
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生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合食品安全法规定的食品、食品添加剂，情节严重的()。
- A.没收违法所得
- B.处以二千元以上五万元以下罚款
- C.处以货值金额五倍以上十倍以下罚款
- D.责令停产停业，直至吊销许可证
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食品生产企业的食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于()。
- A.一年
- B.二年
- C.三年
- D.四年
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