一起答
多选

对于中国烹饪风味流派的划分,下列说法正确的是(   )。

  • A.从地域角度来分,“四大菜系”指的是鲁菜、浙菜、川菜、粤菜
  • B.从原料性质划分,可以分为素食风味、荤食风味
  • C.从功能划分,可以分为保健医疗风味和普通食品风味
  • D.从生产者主体划分,可以分为市肆、食堂、家庭等风味
试题出自试卷《导游资格考试(导游基础知识)模拟试卷32》
参考答案
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