多选
第 76 题山东菜的特点是（ ）。
- A．注重以当地特产为条件选料
- B．特别讲究刀工、火工和造型，擅长炖、焖、煨、焐
- C．烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出
- D．味型以咸鲜为主而善于用葱香调味
- E．调味重清爽鲜淡平和
试题出自试卷《2010年导游资格考试《导游基础知识》全真模拟试卷(4)》
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第 94 题简述青花瓷器的艺术成就。
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第 96 题请在空格中填人相关内容，以完成下列我围风景旅游名山景观
旅游名山 岩石性质 所在省区 景观特点 (1) 红色砂砾岩 广东省 (2) 华山 花岗岩 (3) (4) 武陵源 (5) (6) 沟壑幽深，奇峰耸立，多造型 (7) 流纹岩 (8) 山水奇秀，山石造型多 -
第 95 题中国宗教政策的主要内容有哪些？
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第 93 题列举各类地质景观的名称及其典型代表。
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第 92 题构成旅游资源的基本条件有哪些？
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第 89 题广东菜，北宋以后始具雏形，有“南烹”、“南食”之称。 （ ）
- 正确
- 错误
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第 91 题回族在饮食方面有哪些比较严格的禁忌？
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第 90 题黄龙、九寨沟和武陵源都是自然遗产。 （ ）
- 正确
- 错误
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第 87 题正定的开元寺钟楼，是河北境内遗存年代最早的一座木构建筑，也是国内仅存的一座宋钟楼。 （ ）
- 正确
- 错误
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第 88 题江苏菜最大的特色是制作精细，用料广泛，讲究原料的入味。 （ ）
- 正确
- 错误
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