单选

患者眼结膜和角膜上皮组织变性，泪腺分泌减少，皮脂腺及汗腺角化，出现皮肤干燥，毛囊周围角化过度，发生毛囊丘疹与毛发脱落，以上症状最可能是下列哪项( )。

A.维生素B₁缺乏
B.维生素A过量
C.维生素B₂缺乏
D.维生素A缺乏
E.烟酸过量

试题出自试卷《2020年卫生技术初级营养(士)资格考试取证指导练习之基础知识2》

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含2个氨基酸残基的肽称为
- A.肽
- B.二肽
- C.三肽
- D.寡肽
- E.多肽
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含3个氨基酸残基的肽称为
- A.肽
- B.二肽
- C.三肽
- D.寡肽
- E.多肽
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蛋白质被分解后的次级结构称为
- A.肽
- B.二肽
- C.三肽
- D.寡肽
- E.多肽
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含10个以下氨基酸残基的肽称为
- A.肽
- B.二肽
- C.三肽
- D.寡肽
- E.多肽
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含10个以上氨基酸残基的肽称为
- A.肽
- B.二肽
- C.三肽
- D.寡肽
- E.多肽
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油酸是指
- A.短链脂肪酸
- B.中链脂肪酸
- C.单不饱和脂肪酸
- D.多不饱和脂肪酸
- E.饱和脂肪酸
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花生四烯酸是指
- A.短链脂肪酸
- B.中链脂肪酸
- C.单不饱和脂肪酸
- D.多不饱和脂肪酸
- E.饱和脂肪酸
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亚油酸是指
- A.短链脂肪酸
- B.中链脂肪酸
- C.单不饱和脂肪酸
- D.多不饱和脂肪酸
- E.饱和脂肪酸
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发生手足痉挛症，应考虑是否存在缺乏( )。
- A.维生素A
- B.维生素K
- C.维生素B₁
- D.维生素B₂
- E.维生素D
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在水溶性维生素中，B族维生素不应包括( )。
- A.牛磺酸
- B.维生素B₂
- C.维生素B₁
- D.泛酸
- E.叶酸
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