单选

癞皮病的临床表现包括( )。

A、血管扩张症状
B、易出血
C、口角炎、舌炎
D、“三D”症状
E、溶血性贫血

试题出自试卷《全国卫生专业职称考试指导2020(营养士基础知识)练习1》

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容易使食物老化的是( )。
- A.动物淀粉
- B.直链淀粉
- C.支链淀粉
- D.糊精
- E.果胶
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含10个以下氨基酸残基的肽称为( )。
- A.寡肽
- B.肽
- C.三肽
- D.二肽
- E.多肽
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蛋白质被分解后的次级结构称为( )。
- A.寡肽
- B.肽
- C.三肽
- D.二肽
- E.多肽
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容易使食物糊化的是( )。
- A.动物淀粉
- B.直链淀粉
- C.支链淀粉
- D.糊精
- E.果胶
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如要及时纠正相应的营养素缺乏，应采取的措施为( )。
- A、增加蛋白质摄入
- B、增加食盐摄入
- C、大量补充含钙保健食品
- D、补充缺乏的营养素相应制剂
- E、多晒太阳
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含10个以上氨基酸残基的肽称为( )。
- A.寡肽
- B.肽
- C.三肽
- D.二肽
- E.多肽
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膳食纤维属于( )。
- A、非淀粉多糖
- B、粗纤维
- C、纤维素
- D、木质素
- E、半纤维素
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属于影像科医师职责的是( )
- A、加强对设备的维护、保养，不得私自使用
- B、开展科学研究和技术革新，改进检验方法
- C、定期校正检验试剂、仪器，严防差错事故
- D、认真做好各项体检的检验和登记工作
- E、负责剧毒药品、贵重器材的管理和检验材料的请领工作
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该家庭出现这种问题，估计生活中缺乏( )。
- A、户外活动
- B、蔬菜和水果
- C、动物性蛋白质
- D、食盐
- E、阳光照射
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关于中链脂肪酸的叙述，不正确的是( )。
- A、摄入后不引起胰液的分泌
- B、其吸收同葡萄糖一样快
- C、大部分在肝内代谢
- D、广泛用于糖尿病患者
- E、肝硬化患者不宜使用
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