一起答
单选

下列内容关于直链淀粉性质,叙述正确的观点是()。

  • A.含有直链淀粉相对较多的食物黏度大
  • B.谷物中含的直链淀粉比例相对较大
  • C.淀粉糊化之后的膨胀力和透明度相对较低
  • D.直链淀粉发生糊化需要的时间较短
参考答案
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