产品进入成熟期后，若饮食企业市场需求富有弹性并且企业销售收入大于相应的成本增加时，企业可以采取的做法是()。

体形较大、瘦肉率较低的猪型更适宜制作陈制火腿。()

一些品质复杂的干货原料，其涨发过程往往会分为多个工序才能完成。()

鳝肚是海鳗鳔的干制品。()

糖精的甜度是蔗糖的300～500倍，其营养价值比蔗糖高。()

在刀法中，反斜刀法又叫右斜刀、外斜刀。()

《饮膳正要》是元朝太医贾思勰所写。()

粤菜的芡色分红芡、黄芡、白芡、清芡、青芡、黑芡等六大类。()

化学农药对食品的污染可通过生物富集作用使人体内含量猛增。()

原料越大，呈味物质扩散系数越大，呈味物质向汤中转移的就越彻底。()

微波炉不能空载运行，以免损坏磁控管。()