一起答
单选

烹饪原料在经过粗加工、精加工等刀工处理和配菜之后到正式烹制前,一般还需要进行一些工艺加工,这些工艺加工称为()。

  • A.烹制
  • B.预制
  • C.监制
  • D.制作
参考答案
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