脂肪可作为微生物发酵中的碳原之一，不溶于（），在某些发酵与生产中脂肪含量过高会影响发酵的进行或产生许多副产物。

一般盛过高锰酸钾的器皿壁上附着褐色的斑点可用0.5%的草酸洗涤。

营养成分和食用方法是食品标签通用标准强制要标注的内容。

SCN^-标准溶液可以用优级纯KSCN试剂直接称量配置。

CH₄是极性分子。

实验室剧毒化学试剂和物品的保管要求有专柜、两人负责。

所有指示反应等当点的指示剂用量都要少些，否则会过多消耗滴定剂，引起正偏差。

病毒被认为是原核生物，因为它们具备全部原核生物的特征。

分子质量以道尔顿表示，相对分子质量给出的是一个分子大小的相对概念。

苯甲酸在pH=5以下对广泛微生物都有效。

吸光光度法灵敏度高，可检测到10-5～10-6mol/L的被测物质，准确度与滴定分析一致。