单选
油脂酸价测定的计算公式是（）
- A.酸价(mgKOH/g油)=V×N×56.1/W×100
- B.酸价(mgKOH/g油)=W×100/V×N×56.1
- C.酸价(mgKOH/g油)=V×N/W×100
试题出自试卷《食品化验员考试试题（食品理化检验）2》
相关试题
-
用盐酸可以测定食品中的氯化物含量。
- 正确
- 错误
-
淀粉遇碘-碘化钾变兰色。
- 正确
- 错误
-
维生素C易被氧化。
- 正确
- 错误
-
脂肪测定时，应将索氏抽提器放电炉上进行抽提。
- 正确
- 错误
-
移取坩埚的钳叫坩埚钳。
- 正确
- 错误
-
水分测定应将铝合的盖打开少许。
- 正确
- 错误
-
水分测定时，为了让水分蒸发快一些，应将烘箱的门打开一些。
- 正确
- 错误
-
电炉烘干的方法也可进行水分的测定。
- 正确
- 错误
-
可使酚酞变红色的是（）
- A.盐酸
- B.硫酸钠
- C.氢氧化钠
-
啤酒中二氧化硫含量的测定终点时溶液应呈（）
- A.兰色
- B.黄色
- C.红紫色
相关试卷
2017年初级统计师模拟考试《统计学
所属类型：模拟考试2021-03-22
2018年初级统计师试题及答案1(统
所属类型：模拟考试2021-03-22
2017年初级统计师模拟考试《统计学
所属类型：模拟考试2021-03-22
2017年初级统计师模拟考试《统计学
所属类型：模拟考试2021-03-22
2016年初级统计师考试统计学和统计
所属类型：模拟考试2021-03-22
2016年初级统计师《统计学和统计法
所属类型：真题考试2021-03-22
2016年初级统计师考试试题《统计学
所属类型：模拟考试2021-03-22
2016年初级统计师考试试题《统计学
所属类型：模拟考试2021-03-22
2016年初级统计师考试试题《统计学
所属类型：模拟考试2021-03-22
2016年初级统计师考试试题《统计学
所属类型：模拟考试2021-03-22